Sestavine

1 kg zvite šunke v mreži
1 olupljena čebula
6 klinčkov
2 lovorova lista
nastrgan hren za posip

krušno testo

170 g ržene moke
170 g pšenične moke
2,5 dl vode
2 žlici kisle smetane
30 g kvasa
0,8 dag soli
olje za pekač

krompirjeva solata

6 kuhanih krompirjev
zelenjava po želji (paprika, kumara …)
1 debela čebula
1 žlica sveže nastrganega hrena
6 žlic jabolčnega kisa
3 žlice olja

Preberite tudi

Top priloga

Ne boste verjeli, kako dobra je lahko koruza iz konzerve, pripravljena tako

Koruza iz konzerve je stalnica v naših shrambah, a se le redko ukvarjamo z novimi načini uporabe. Ta recept za korejsko koruzo s sirom pa nas je navdušil.

Ko se ptički ženijo

Gregorjevo: ljubki kvašeni ptički za vse zaljubljence

Gregorjevo, ki ga praznujemo 12. marca, velja za enega prvih znanilcev pomladi, z njim pa povezujemo tudi ljubko kvašeno pecivo, ki ga pripravimo za najdražje.

Preprosto

Sočen kolač z jogurtom, ki vedno uspe in polepša dan

Preprost kolač z grškim jogurtom, ki ga dopolni aromatičen posip, bo mimogrede popestril popoldansko kofetkanje – sestavine zanj pa verjetno že imate v shrambi.

Manjša

Večja

Sestavine

1 kg zvite šunke v mreži
1 olupljena čebula
6 klinčkov
2 lovorova lista
nastrgan hren za posip

krušno testo

170 g ržene moke
170 g pšenične moke
2,5 dl vode
2 žlici kisle smetane
30 g kvasa
0,8 dag soli
olje za pekač

krompirjeva solata

6 kuhanih krompirjev
zelenjava po želji (paprika, kumara …)
1 debela čebula
1 žlica sveže nastrganega hrena
6 žlic jabolčnega kisa
3 žlice olja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Šunko kuhamo približno eno uro v zadostni količini vode, ki smo ji dodali lovor, klinčke in čebulo. Ko se šunka ohladi, odstranimo mrežo.

Krušno testo pripravimo tako, da v četrt litra mlačne vode raztopimo kvas, ki ga z ostalimi sestavinami zgnetemo v gladko testo; na toplem naj vzhaja do dvojne prostornine.

Pečico segrejemo na 170 °C. Vzhajano testo razvaljamo na pomokani delovni površini. Šunko položimo na sredino testa in ga lepo zavijemo. Testene robove odrežemo, jih ponovno zgnetemo in oblikujemo v štruco. V testo zavito šunko in štruco položimo na naoljen pekač in postavimo na toplo, kjer naj testo vzhaja približno 20 minut. Površino testa premažemo z mlačno vodo, nato pa pečemo v pečici 45 minut.

velikonocna sunka v testu s krompirjevo solato 2a

Medtem pripravimo krompirjevo solato. Čebulo in kuhan krompir narežemo na tanke rezine. V solatni skledi zmešamo kis in olje z rezinami čebule, hrenom ter soljo in poprom. Dodamo narezan krompir in poljubno zelenjavo, previdno zmešamo in pustimo nekaj časa, da se sestavine prepojijo.

Pečeno velikonočno šunko v testu položimo na desko, narežemo na primerno debele rezine in postrežemo s krompirjevo solato. Jed potresemo z naribanim hrenom.