Kaj boste skuhali danes?
Velikonočna šunka v testu s krompirjevo solato
Popestrite velikonočno šunko, tako da jo zavite v testo.
Velikonočna šunka v testu s krompirjevo solato
Popestrite velikonočno šunko, tako da jo zavite v testo.
Čas priprave
3 h
+ vzhajanje
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 1 kg zvite šunke v mreži
- 1 olupljena čebula
- 6 klinčkov
- 2 lovorova lista
- nastrgan hren za posip
krušno testo
- 170 g ržene moke
- 170 g pšenične moke
- 2,5 dl vode
- 2 žlici kisle smetane
- 30 g kvasa
- 0,8 dag soli
- olje za pekač
krompirjeva solata
- 6 kuhanih krompirjev
- zelenjava po želji (paprika, kumara …)
- 1 debela čebula
- 1 žlica sveže nastrganega hrena
- 6 žlic jabolčnega kisa
- 3 žlice olja
Preprost recept za šnite, ki vedno navdušijo
Kruhove šnite niso le odličen način, kako porabiti kruh, so tudi odlična ideja za počasen začetek dneva v dobri družbi.
Ajvar, lutenica ali pindžur? Domače klasike, ki ne grejo nikoli iz mode
Dišeče kuhinje, zasedeni štedilniki in police, polne kozarcev. Marsikdo se z nostalgijo spomni jesenskih dni, ko je bila priprava ozimnice skoraj obvezen del vsakdana.
Je vsaka buča užitna?
Buče so brez dvoma ena izmed najbolj prepoznavnih jesenskih pridelkov, ki pa jih v resnici lahko uporabljamo skozi vse leto, če jih pravilno hranimo.
Sestavine
- 1 kg zvite šunke v mreži
- 1 olupljena čebula
- 6 klinčkov
- 2 lovorova lista
- nastrgan hren za posip
krušno testo
- 170 g ržene moke
- 170 g pšenične moke
- 2,5 dl vode
- 2 žlici kisle smetane
- 30 g kvasa
- 0,8 dag soli
- olje za pekač
krompirjeva solata
- 6 kuhanih krompirjev
- zelenjava po želji (paprika, kumara …)
- 1 debela čebula
- 1 žlica sveže nastrganega hrena
- 6 žlic jabolčnega kisa
- 3 žlice olja
Postopek
1
Šunko kuhamo približno eno uro v zadostni količini vode, ki smo ji dodali lovor, klinčke in čebulo. Ko se šunka ohladi, odstranimo mrežo.
2
Krušno testo pripravimo tako, da v četrt litra mlačne vode raztopimo kvas, ki ga z ostalimi sestavinami zgnetemo v gladko testo; na toplem naj vzhaja do dvojne prostornine.
3
Pečico segrejemo na 170 °C. Vzhajano testo razvaljamo na pomokani delovni površini. Šunko položimo na sredino testa in ga lepo zavijemo. Testene robove odrežemo, jih ponovno zgnetemo in oblikujemo v štruco. V testo zavito šunko in štruco položimo na naoljen pekač in postavimo na toplo, kjer naj testo vzhaja približno 20 minut. Površino testa premažemo z mlačno vodo, nato pa pečemo v pečici 45 minut.
4
Medtem pripravimo krompirjevo solato. Čebulo in kuhan krompir narežemo na tanke rezine. V solatni skledi zmešamo kis in olje z rezinami čebule, hrenom ter soljo in poprom. Dodamo narezan krompir in poljubno zelenjavo, previdno zmešamo in pustimo nekaj časa, da se sestavine prepojijo.
5
Pečeno velikonočno šunko v testu položimo na desko, narežemo na primerno debele rezine in postrežemo s krompirjevo solato. Jed potresemo z naribanim hrenom.
Priljubljeni recepti
Cvetačna juha s pikantno klobaso in česnovimi krutoni
Cvetačna juha bo zares slastna, če jo bomo popestrili z okusnimi dodatki
30 min
Enostavno
Jagodni džin
Enostavno
Zelenjavna osnova
Enostavno
Gin tonik s kumaro in koriandrom
Enostavno