Sestavine

1 žlička jabolčnega kisa
1 žlička grobe morske soli
2 žlički kvasnih kosmičev
akvafaba (t. j. tekočina iz 1 pločevinke čičerike)
ščep mlete kurkume (po želji)
225 g deviškega kokosovega olja
2 žlici hladno stiskanega repičnega olja

Preberite tudi

· Kulinarika

Jedi za piknik

Ste na vrsti, da svojo družbo povabite na piknik? Potem vam bodo nemara prišli prav naslednji recepti, s katerimi lahko navdušite goste.

Vikend kosilo

Čudovito kremna poletna rižota, ki bi jo lahko jedli vsak dan

Recept za čudovito kremno rižoto bo kot nalašč za letošnjo sezono bučk. Tako je slastna, da sploh ne boste opazili, da je kosilo brezmesno.

Kulinarika

Za poroke, praznike in ob nedeljski kavi: se še spomnite medene pite?

Medena pita je ena najbolj prepoznavnih sladic, recept zanjo pa najdemo v zvezkih širom Balkana. Že od nekdaj navdušuje z nežnimi plastmi in kremnim nadevom.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlička jabolčnega kisa
1 žlička grobe morske soli
2 žlički kvasnih kosmičev
akvafaba (t. j. tekočina iz 1 pločevinke čičerike)
ščep mlete kurkume (po želji)
225 g deviškega kokosovega olja
2 žlici hladno stiskanega repičnega olja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V mešalnik damo kis, sol, kvasne kosmiče, akvafabo (tekočino, v kateri je shranjena vložena čičerka) in po želji kurkumo. Zmeljemo, da se vse dobro premeša.

Medtem ko je mešalnik vključen, počasi prilijemo stopljeno in ohlajeno kokosovo olje, nato pa še repično olje. Medtem ves čas mešamo toliko časa, da nastane gosta masa. Postrgamo jo v posodico in pokrijemo. Čez noč postavimo v hladilnik, da se strdi. Pokrito vegansko maslo se v hladilniku obdrži 2 tedna.

Kvasni kosmiči

so neaktivna oblika kvasa. Imajo nežen okus po siru in so brez sestavin živalskega izvora. So priljubljen dodatek veganskim jedem, saj jim dodajo tisto čudovito slastno dimenzijo okusa (umami). Najdete jih na policah s posebno prehrano.