Sestavine

dober ščep žafranovih nitk
1 rdeč čili
1 strok česna
75 g soljenega masla
150 g ušesc (orecchiette)
70 g oluščenih kuhanih kozic

ko postrežemo

1 žlica drobno sesekljanega peteršilja
limonovi krhlji

Preberite tudi

Krepka juha, kruh in čokoladni kolački.png

· Kulinarika

En lonec fižola, kup slastnih receptov: Od ričeta do rjavčkov

Iz enega lonca kuhanega fižola lahko pričaramo cel kup odličnih in zdravih jedi. To so jedi brez glutena, sladkorja in izdelkov iz kravjega mleka, ki sem jih že pred leti izločila iz svoje prehrane. Od močne enolončnice, celo dveh, do slastnih čokoladnih rjavčkov. Zavihajmo rokave, zavihtimo kuhalnice in se s pesmijo na ustih lotimo kuhe. Ne bo nam hudega, vse bomo pripravili, kot bi mignil.

Kulinarika

Ta kava bo navdušila vse, ki po kosilu ne morejo brez sladice

Zakaj bi izbirali med kavo in sladico, ko si lahko privoščite oboje? Spoznajte bicerin, italijansko specialiteto, ki združuje kavo, čokolado in smetano.

Kulinarika

Za sive dni: italijanska mineštra, ki je pripravljena v 40 minutah

Popolna izbira za konkreten zelenjavni obrok, ki bo na mizi v približno 40 minutah, združuje ohrovt, paradižnik, fižol in star kruh.

Manjša

Večja

Sestavine

dober ščep žafranovih nitk
1 rdeč čili
1 strok česna
75 g soljenega masla
150 g ušesc (orecchiette)
70 g oluščenih kuhanih kozic

ko postrežemo

1 žlica drobno sesekljanega peteršilja
limonovi krhlji

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Žafran damo v skledico in ga prelijemo z žlico skoraj vrele vode. Čili drobno sesekljamo, česen narežemo na tanke rezinice.

V kozici razpustimo maslo, nato dodamo čili in česen ter nežno pražimo 2 do 3 minute oziroma toliko časa, da se zmehčata. Primešamo žafran in vodo, v kateri se je namakal. Odstavimo in damo na stran.

Medtem testenine skuhamo po navodilih na zavitku in jih dobro odcedimo.

V kozici vse spet počasi segrejemo, dodamo kozice in jih pogrejemo. Pomešamo jih s testeninami, nato jed postrežemo, posuto s peteršiljem in pokapano z limonovim sokom.