Kaj boste skuhali danes?
Ušesca s kozicami in žafranovim maslom
Ušesca s kozicami in žafranovim maslom
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi kot predjed
Sestavine
- dober ščep žafranovih nitk
- 1 rdeč čili
- 1 strok česna
- 75 g soljenega masla
- 150 g ušesc (orecchiette)
- 70 g oluščenih kuhanih kozic
ko postrežemo
- 1 žlica drobno sesekljanega peteršilja
- limonovi krhlji
Orehi niso samo za potico: pet sladic, ki jih lahko spečete že zdaj
Ko so dnevi sivi in mokri, je čas za peko. Orehi se odlično ujamejo s kavo, bananami in karamelo, zato smo poiskali pet odličnih razlogov za prižig pečice.
Piškoti, ki počakajo do praznikov (če jih prej ne pojemo ob vinu)
Klasične italijanske piškote cantucci lahko spečemo že novembra. Če jih dobro posušimo in pravilno shranimo, bodo (morda) počakali vse do praznikov.
Tako dober krompir, da ga boste želeli postreči ob vsaki priložnosti
Karamelizirana čebula, stopljen sir in nežne rezine krompirja, prelite s kremasto omako. Ta zapečena priloga je veliko več kot še ena različica gratiniranega krompirja.
Sestavine
- dober ščep žafranovih nitk
- 1 rdeč čili
- 1 strok česna
- 75 g soljenega masla
- 150 g ušesc (orecchiette)
- 70 g oluščenih kuhanih kozic
ko postrežemo
- 1 žlica drobno sesekljanega peteršilja
- limonovi krhlji
Postopek
1
Žafran damo v skledico in ga prelijemo z žlico skoraj vrele vode. Čili drobno sesekljamo, česen narežemo na tanke rezinice.
2
V kozici razpustimo maslo, nato dodamo čili in česen ter nežno pražimo 2 do 3 minute oziroma toliko časa, da se zmehčata. Primešamo žafran in vodo, v kateri se je namakal. Odstavimo in damo na stran.
3
Medtem testenine skuhamo po navodilih na zavitku in jih dobro odcedimo.
4
V kozici vse spet počasi segrejemo, dodamo kozice in jih pogrejemo. Pomešamo jih s testeninami, nato jed postrežemo, posuto s peteršiljem in pokapano z limonovim sokom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Popoln puran, nadevan s panceto in pečeno šalotko
4 h 30 min
Srednje zahtevno
Sardele s koromačevo solato po sicilijansko
Sardele, ki so odlične pečene na žaru, v vsak obrok vnesejo okus po poletju in se krasno podajo k hrustljavi solati.
30 min
Enostavno
Super rjavčki
45 min
Enostavno
Postrv z zelenjavo
Enostavno