Kaj boste skuhali danes?
Lečna juha z zeljem in misom
Lečna juha z zeljem in misom
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6-8 oseb
Sestavine
- 150 g pancete ali slanine
- 300 g gob
- 1 čebula
- 4 stroki česna
- 4 korenčki
- 3 stebla stebelne zelene
- 1⁄2 glave belega zelja
- 200 g suhe zelene leče
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici paste miso (najbolje rdeče ali rjave)
- 1⁄2 litra zelenjavne jušne osnove
- sol in poper
- kisla smetana, ko postrežemo
Balkanski ocvirki, ki so videti kot tobak in se kar topijo v ustih
"Duvan čvarci" so prava specialiteta balkanskih kolin. Ti nacefrani ocvirki imajo precej manj maščob, kot smo vajeni pri klasičnih ocvirkih, in intenziven mesni okus.
Tako filirate pomaranče za sladice in solate
Tanka bela kožica na citrusih je grenka in žvečljiva, zato jo moramo za uporabo v sladicah ali sočnih zimskih solatah odstraniti. Preverite, kako.
Manj sladkorja, manj kalorij, a še vedno slastno
Po praznikih naj bo tudi sladkanje lahkotnejše, a še vedno okusno in posebno – preizkusite te malo drugačne sladice.
Sestavine
- 150 g pancete ali slanine
- 300 g gob
- 1 čebula
- 4 stroki česna
- 4 korenčki
- 3 stebla stebelne zelene
- 1⁄2 glave belega zelja
- 200 g suhe zelene leče
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici paste miso (najbolje rdeče ali rjave)
- 1⁄2 litra zelenjavne jušne osnove
- sol in poper
- kisla smetana, ko postrežemo
Postopek
1
Panceto ali slanino narežemo na koščke. Gobe narežemo na rezine. Čebulo in česen nasekljamo. Korenje olupimo in narežemo na kolute, stebelno zeleno na rezine. Narežemo tudi liste stebelne zelene. Zelje narežemo na kratke trakove. Lečo operemo in odcedimo.
2
V globoki kozici na srednji do visoki temperaturi segrejemo 1 žlico oljčnega olja in na njem rjavo popečemo panceto ali slanino, nato pa jo s penovko poberemo ven. V kozico damo gobe in jih rjavo popražimo, nato jih prenesemo v skledo.
3
V kozico vlijemo preostalo žlico olja, dodamo nasekljano čebulo, česen, korenje in zeleno. Nežno pražimo 10 minut, da se zelenjava nekoliko zmehča. Primešamo pasto miso, jušno osnovo in 1 liter vode ter nežno zavremo.
4
Nazadnje primešamo zeleno lečo in zelje. V kozico vrnemo slanino in gobe. Pokrijemo in nežno kuhamo 30 do 35 minut, da se leča zmehča. Solimo in popramo ter postrežemo z žlico kisle smetane.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pita s korenčkom, gobami in lešniki
1 h 10 min
Enostavno
Pečeni ringloji z balzamičnimi borovnicami
Tako preprosto, pa tako dobro. S kepico sladoleda bo ta sladica nepozabna!
20 min
Enostavno
