Kaj boste skuhali danes?
Tunina na paradižnikovi solati z olivami
Tunina na paradižnikovi solati z olivami
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 200 g zrelega paradižnika
- solni cvet
- 12 oliv sorte kalamata
- 1 žlica kaper
- 1⁄2 rdeče čebule
- 1 žlica oljčnega olja in še malo za tunino
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- sol in poper
- 2 tunova steaka
- pest nasekljanega peteršilja
- kruh s hrustljavo skorjo, ko postrežemo
Uroš Fakuč, Michelinov chef: "Vrhunska gastronomija se bo vračala k bistvu"
K chefu Urošu Fakuču gost ne pride le na večerjo, ampak v prostor z značajem, ritmom in zgodbo. Vse v njem nosi pečat z Michelinovo zvezdico nagrajenega chefa.
Hladni dnevi kar kličejo po tej preprosti jedi iz otroštva
Ko se zunaj shladi, se prileže krožnik vročega mlečnega zdroba. Preverite trik za popolnoma kremast gres brez grudic in ga brez oklevanja posujte s kakavom.
Tudi brez mesa gre: od bolonjske do pečenke
Brezmesne jedi so postale res okusne: leča se spremeni v bolonjsko, pesa posnema beouf bourguignon, čičerika zamenja slanino. Dajte priložnost novim receptom.
Sestavine
- 200 g zrelega paradižnika
- solni cvet
- 12 oliv sorte kalamata
- 1 žlica kaper
- 1⁄2 rdeče čebule
- 1 žlica oljčnega olja in še malo za tunino
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- sol in poper
- 2 tunova steaka
- pest nasekljanega peteršilja
- kruh s hrustljavo skorjo, ko postrežemo
Postopek
1
Paradižnik narežemo na rezine, ga razporedimo na 2 krožnika in posujemo s solnim cvetom. Olive razpolovimo in izkoščičimo, čebulo narežemo na lističe ter oboje zmešamo s kaprami, oljčnim oljem, kisom, soljo in poprom. Z mešanico obložimo paradižnik in pustimo 10 minut.
2
Tunova steaka premažemo z oljem, solimo in popramo, nato pa ju 5 minut pustimo na sobni temperaturi, da se ogrejeta.
3
Razgrejemo težko ponev ali ponev za žar in v njej pečemo steaka 1 do 2 minuti na vsaki strani, odvisno od debeline. Nato ju pustimo 2 minuti počivati. Položimo ju na paradižnikovo solato, posujemo s peteršiljem in postrežemo s kruhom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Postrvji ceviche z redkvicami
20 min
Enostavno
Kostanjeva torta z marmelado
1 h 30 min
Enostavno
Dušeno sladko zelje z bleki (krpicami) in svinjska mrežna pečenka
Ko se družina zbere, se spodobi speči slastno pečenko
2 h 30 min
Enostavno