Kaj boste skuhali danes?
Tortice praznična drevesca
Tortice praznična drevesca
Sestavine
kolački
- 150 g zmehčanega masla
- 150 g svetlo rjavega kristalnega sladkorja
- 3 jajca
- 1 žlička vaniljeve paste
- 175 g moke (100 g posebne bele moke Žito in 75 g pirine moke Žito)
- ščep pecilnega praška
za okras
- 100 g zlate ali bele sladkorne mase
- jedilni zlati prah ali pršilo (če imamo belo sladkorno maso)
- sladkorne kroglice ali druga dekoracija
maslena krema
- 300 g zmehčanega masla
- 500 g presejanega sladkorja v prahu
- 1 žlička vaniljeve paste
- zeleno jedilno barvilo (najbolje na osnovi olja)
Divji okus pomladi: koprivna revolucija na krožniku
Pomlad prinaša eno najbolj zdravilnih rastlin. Koprive krepijo telo, a le, če jih pravilno nabiramo in pripravimo.
S travnika v ponev: burek iz divjih zelišč in leče
Pomlad je idealen čas za nabiranje divjih rastlin. Mladi poganjki so polni hranil, a le, če jih dobro poznamo in pravilno uporabimo.
Preprosta zeljnata solata, ki je postala stalnica piknikov tudi pri nas
Kadar si privoščimo dobrote z žara, se na mizi vse pogosteje znajde tudi zeljnata solata coleslaw, ki s preprostimi sestavinami poskrbi za popolno ravnovesje okusov.
Sestavine
kolački
- 150 g zmehčanega masla
- 150 g svetlo rjavega kristalnega sladkorja
- 3 jajca
- 1 žlička vaniljeve paste
- 175 g moke (100 g posebne bele moke Žito in 75 g pirine moke Žito)
- ščep pecilnega praška
za okras
- 100 g zlate ali bele sladkorne mase
- jedilni zlati prah ali pršilo (če imamo belo sladkorno maso)
- sladkorne kroglice ali druga dekoracija
maslena krema
- 300 g zmehčanega masla
- 500 g presejanega sladkorja v prahu
- 1 žlička vaniljeve paste
- zeleno jedilno barvilo (najbolje na osnovi olja)
Postopek
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo) in model za mafine z 12 vdolbinami obložimo s papirnatimi košaricami. Za kolačke maslo in sladkor v veliki skledi stepamo z električnim mešalnikom, da nastane svetla in kremasta masa. Dodamo jajca, vaniljo in 1 žlico moke (s tem zmanjšamo tveganje, da se bo mešanica sesirila) ter spet stepemo.
V maso presejemo preostalo moko in pecilni prašek ter na hitro zmešamo le toliko, da ni več vidnih sledi moke. Maso razdelimo v košarice, tako da so polne vsaj do polovice. V srednjem delu pečice pečemo kolačke 12 do 15 minut, da se zlato obarvajo. Pustimo jih, da se 5 minut ohlajajo v modelu, nato jih prenesemo na kuhinjsko mrežico, kjer naj se popolnoma ohladijo.
Sladkorno maso razvaljamo na papirju za peko in z majhnimi modelčki za piškote izrežemo 12 zvezdic ali rožic. Če imamo zlato sladkorno maso, jih pustimo, da se popolnoma posušijo. Če imamo belo sladkorno maso, pa naj se zvezdice ali rožice sušijo 5 do 10 minut, nato jih popršimo ali premažemo z zlatim prahom.
Pripravimo še masleno kremo. V skledi z električnim mešalnikom počasi zmešamo maslo, nato postopoma v več porcijah dodamo sladkor in ves čas mešamo. Dodamo še vaniljo. Ko se sestavine povežejo, stepamo vsaj 5 minut, da nastane svetla in puhasta zmes. Po malem dodajamo barvilo, dokler ne dobimo želenega odtenka.
Masleno kremo preložimo v vrečko za brizganje z zvezdastim nastavkom. Na ohlajene tortice nabrizgamo vrtince maslene kreme, tako da dobimo stožčasto obliko drevesc. V vrhove zataknemo zvezdice ali rožice iz sladkorne mase, nato pa kremo posujemo še s sladkornimi kroglicami ali drugo dekoracijo, da drevescem dodamo okraske.
Sladkorna masa
(fondant) je namenjena krašenju slaščic vseh vrst. Naprodaj je v bolje založenih trgovinah na oddelkih s sestavinami za pripravo sladic. Namesto sladkorne mase lahko uporabimo tudi marcipan.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kokošja obara
Svinjski file z gorčico na proseni kaši z zelenjavo
Cvetačna kremna juha s posipom
Tako bogatega posipa na juhi še niste okusili: hrustljava slanina, popečen kruhek, plemeniti sir in nasekljano jajce!