Kaj boste skuhali danes?
Tortice praznična drevesca
Tortice praznična drevesca
Sestavine
kolački
- 150 g zmehčanega masla
- 150 g svetlo rjavega kristalnega sladkorja
- 3 jajca
- 1 žlička vaniljeve paste
- 175 g moke (100 g posebne bele moke Žito in 75 g pirine moke Žito)
- ščep pecilnega praška
za okras
- 100 g zlate ali bele sladkorne mase
- jedilni zlati prah ali pršilo (če imamo belo sladkorno maso)
- sladkorne kroglice ali druga dekoracija
maslena krema
- 300 g zmehčanega masla
- 500 g presejanega sladkorja v prahu
- 1 žlička vaniljeve paste
- zeleno jedilno barvilo (najbolje na osnovi olja)
Recept za najljubše testenine Saša Avsenika
Sašo Avsenik obožuje testenine. Najraje jih ima s tunino omako, v domači gostilni pa ponujajo tudi njegovo najljubšo jed – testenine s svinjskim filejem in zelenjavo.
Recept za klasične zeljne krpice, s katerim ne boste nikoli zgrešili
Zeljne krpice so preprosta in poceni jed, ki je med tednom lahko samostojen obrok, ob koncu tedna pa priloga slastni mrežni pečenki.
Sladek kruhek, ki mora letos okrasiti tudi vaše velikonočno omizje
Na zahodu Slovenije velika noč ne mine brez pince. Preprosto sladko kvašeno pecivo z značilnim križem je pomemben del slovenske velikonočne tradicije.
Sestavine
kolački
- 150 g zmehčanega masla
- 150 g svetlo rjavega kristalnega sladkorja
- 3 jajca
- 1 žlička vaniljeve paste
- 175 g moke (100 g posebne bele moke Žito in 75 g pirine moke Žito)
- ščep pecilnega praška
za okras
- 100 g zlate ali bele sladkorne mase
- jedilni zlati prah ali pršilo (če imamo belo sladkorno maso)
- sladkorne kroglice ali druga dekoracija
maslena krema
- 300 g zmehčanega masla
- 500 g presejanega sladkorja v prahu
- 1 žlička vaniljeve paste
- zeleno jedilno barvilo (najbolje na osnovi olja)
Postopek
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo) in model za mafine z 12 vdolbinami obložimo s papirnatimi košaricami. Za kolačke maslo in sladkor v veliki skledi stepamo z električnim mešalnikom, da nastane svetla in kremasta masa. Dodamo jajca, vaniljo in 1 žlico moke (s tem zmanjšamo tveganje, da se bo mešanica sesirila) ter spet stepemo.
V maso presejemo preostalo moko in pecilni prašek ter na hitro zmešamo le toliko, da ni več vidnih sledi moke. Maso razdelimo v košarice, tako da so polne vsaj do polovice. V srednjem delu pečice pečemo kolačke 12 do 15 minut, da se zlato obarvajo. Pustimo jih, da se 5 minut ohlajajo v modelu, nato jih prenesemo na kuhinjsko mrežico, kjer naj se popolnoma ohladijo.
Sladkorno maso razvaljamo na papirju za peko in z majhnimi modelčki za piškote izrežemo 12 zvezdic ali rožic. Če imamo zlato sladkorno maso, jih pustimo, da se popolnoma posušijo. Če imamo belo sladkorno maso, pa naj se zvezdice ali rožice sušijo 5 do 10 minut, nato jih popršimo ali premažemo z zlatim prahom.
Pripravimo še masleno kremo. V skledi z električnim mešalnikom počasi zmešamo maslo, nato postopoma v več porcijah dodamo sladkor in ves čas mešamo. Dodamo še vaniljo. Ko se sestavine povežejo, stepamo vsaj 5 minut, da nastane svetla in puhasta zmes. Po malem dodajamo barvilo, dokler ne dobimo želenega odtenka.
Masleno kremo preložimo v vrečko za brizganje z zvezdastim nastavkom. Na ohlajene tortice nabrizgamo vrtince maslene kreme, tako da dobimo stožčasto obliko drevesc. V vrhove zataknemo zvezdice ali rožice iz sladkorne mase, nato pa kremo posujemo še s sladkornimi kroglicami ali drugo dekoracijo, da drevescem dodamo okraske.
Sladkorna masa
(fondant) je namenjena krašenju slaščic vseh vrst. Naprodaj je v bolje založenih trgovinah na oddelkih s sestavinami za pripravo sladic. Namesto sladkorne mase lahko uporabimo tudi marcipan.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Piščanec z gorčico in pirejem iz zelene in korenčka
Hrustljavi piščančji trakci
Dunajski zrezki, piščančji 'nagci', sticky fingers, skratka vse različice mesa v hrustljavih drobtinicah, se na otroških lestvicah najljubše hrane uvrščajo na visoka, morda celo najvišja mesta. Pripravimo jih skupaj na bolj zdrav način!