Pečena buča z zelenjavo, mocarelo in solato iz rukole
Buča hokaido je resnično vsestranska ...
Pečena buča z zelenjavo, mocarelo in solato iz rukole
Buča hokaido je resnično vsestranska ...
Čas priprave
55 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 manjša buča (npr. hokaido)
- 3 žličke oljčnega olja
- 1 žlička suhega čilija
- 1 rdeča čebula
- 2 rdeči papriki
- 50 g rukole
- sok ½ limone
- 120 g mocarele
- 4 žlice svežega pesta
- sol
- poper
Projekt za konec počitnic: sladka plaža
Zadnji dnevi pred šolo so vedno napolnjeni z energijo in pričakovanji. Odličen način, da zaposlite tako sebe kot svoje najmlajše je kuhanje in peka. Za vas smo pripravili zabaven kulinarični projekt, ki bo zaposlil celo družino.
Odslej ne bomo rabutali le fig, ampak tudi listje
Rabutali? To pa že ne. Prej sposodili (za nedoločen čas). Vonju fig se enostavno ne moremo upreti … S temi recepti pa bomo v poletni aromi uživali še dlje.
Okus, ki ga ne pozabiš: ‘nduja, najmočnejša začimba v obliki klobase
Lahko jo vzljubiš, a težko izgovoriš: 'nduja si je izborila svoje mesto poleg pršuta, pikantne salame in sopressate kot ena najboljših italijanskih mesnin.
Sestavine
- 1 manjša buča (npr. hokaido)
- 3 žličke oljčnega olja
- 1 žlička suhega čilija
- 1 rdeča čebula
- 2 rdeči papriki
- 50 g rukole
- sok ½ limone
- 120 g mocarele
- 4 žlice svežega pesta
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 220 °C. Bučo razpolovimo, ji odstranimo semena in jo narežemo na 2 cm debele rezine. Na rezine narežemo tudi čebulo, papriko pa očistimo semen in jo narežemo na poljubne kose.
2
Bučne rezine razporedimo po večjem plitvem pekaču, jih pokapamo z 2 žličkama olja, posujemo s čilijem, soljo in poprom ter pečemo 15 minut.
3
Pekač nato vzamemo iz pečice, bučne rezine obrnemo in jih obložimo s čebulo in papriko. Pekač damo nazaj v pečico in pečemo še 25 minut, da se vsa zelenjava zmehča in se zlato rjavo obarva.
4
Rukolo operemo in jo damo v skledo. Prelijemo jo s preostalo žličko olja, limonovim sokom in rahlo popramo. Razdelimo jo na postrežne krožnike in dodamo še bučne rezine s pečeno zelenjavo. Obložimo s koščki mocarele, prelijemo s pestom in še toplo postrežemo.
Podobni recepti
