Sestavine

1 manjša buča (npr. hokaido)
3 žličke oljčnega olja
1 žlička suhega čilija
1 rdeča čebula
2 rdeči papriki
50 g rukole
sok ½ limone
120 g mocarele
4 žlice svežega pesta
sol
poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Recept za (izpo)polnjene krofe

Kot da krofi niso že sami po sebi dovolj kalorični, so zdaj popularni še obogateni s slastno vaniljevo kremo, marmelado in smetano. Katastrofa! Oprostite mi, medtem ko si privoščim še enega.

Kulinarika

Torta red velvet: zapeljiva klasika za valentinovo

Žametno rdeča barva, rahla tekstura in bogata maslena krema so osnovni gradniki ene najbolj priljubljenih tort na svetu.

Kulinarika

Vsa Slovenija peče te krofe, ki vedno uspejo

Sedmo leto mineva, odkar je gospa Rosana Jug Povhe objavila video priprave krofov, ki so osvojili srca Slovencev.

Manjša

Večja

Sestavine

1 manjša buča (npr. hokaido)
3 žličke oljčnega olja
1 žlička suhega čilija
1 rdeča čebula
2 rdeči papriki
50 g rukole
sok ½ limone
120 g mocarele
4 žlice svežega pesta
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 220 °C. Bučo razpolovimo, ji odstranimo semena in jo narežemo na 2 cm debele rezine. Na rezine narežemo tudi čebulo, papriko pa očistimo semen in jo narežemo na poljubne kose.

Bučne rezine razporedimo po večjem plitvem pekaču, jih pokapamo z 2 žličkama olja, posujemo s čilijem, soljo in poprom ter pečemo 15 minut.

Pekač nato vzamemo iz pečice, bučne rezine obrnemo in jih obložimo s čebulo in papriko. Pekač damo nazaj v pečico in pečemo še 25 minut, da se vsa zelenjava zmehča in se zlato rjavo obarva.

Rukolo operemo in jo damo v skledo. Prelijemo jo s preostalo žličko olja, limonovim sokom in rahlo popramo. Razdelimo jo na postrežne krožnike in dodamo še bučne rezine s pečeno zelenjavo. Obložimo s koščki mocarele, prelijemo s pestom in še toplo postrežemo.