Sestavine

1 manjša buča (npr. hokaido)
3 žličke oljčnega olja
1 žlička suhega čilija
1 rdeča čebula
2 rdeči papriki
50 g rukole
sok ½ limone
120 g mocarele
4 žlice svežega pesta
sol
poper

Preberite tudi

Kulinarika

To ni kimči, pač pa srbska solata: vsaka družina jo pripravi po svoje

Konec poletja je odličen čas za vlaganje pridelkov. Na seznamu najbolj priljubljenih se pogosto znajde srbska oziroma mešana solata.

Vikend kosilo

Sočna svinjina v omaki za družinsko kosilo

Ko za vikend pripravljamo kosilo, radi posežemo po svinjini, saj je hitro pripravljena, priljubljena in dopušča precej različic – ta je še posebej slastna.

Kulinarika

Smetana nima v tej omaki kaj iskati

Za karbonaro potrebujemo le nekaj osnovnih živil, iz katerih nastane ena najbolj slavnih omak za testenine na svetu. V njej ni niti kapljice smetane.

Manjša

Večja

Sestavine

1 manjša buča (npr. hokaido)
3 žličke oljčnega olja
1 žlička suhega čilija
1 rdeča čebula
2 rdeči papriki
50 g rukole
sok ½ limone
120 g mocarele
4 žlice svežega pesta
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 220 °C. Bučo razpolovimo, ji odstranimo semena in jo narežemo na 2 cm debele rezine. Na rezine narežemo tudi čebulo, papriko pa očistimo semen in jo narežemo na poljubne kose.

Bučne rezine razporedimo po večjem plitvem pekaču, jih pokapamo z 2 žličkama olja, posujemo s čilijem, soljo in poprom ter pečemo 15 minut.

Pekač nato vzamemo iz pečice, bučne rezine obrnemo in jih obložimo s čebulo in papriko. Pekač damo nazaj v pečico in pečemo še 25 minut, da se vsa zelenjava zmehča in se zlato rjavo obarva.

Rukolo operemo in jo damo v skledo. Prelijemo jo s preostalo žličko olja, limonovim sokom in rahlo popramo. Razdelimo jo na postrežne krožnike in dodamo še bučne rezine s pečeno zelenjavo. Obložimo s koščki mocarele, prelijemo s pestom in še toplo postrežemo.