Kaj boste skuhali danes?
Topla čokoladna sladica s pistacijami
Topla čokoladna sladica s pistacijami
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 100 g kakovostne temne čokolade
- 50 g masla
- 1 žlica mletih mandljev
- 2 jajci
- 1 žlica škrobne moke
- 2 žlici sladkorja
- 1 žlica sesekljanih zelenih pistacij
- 6 mehkih čokoladnih bombonov (pralinejev)
- vaniljev sladoled, ko postrežemo
Uroš Fakuč, Michelinov chef: "Vrhunska gastronomija se bo vračala k bistvu"
K chefu Urošu Fakuču gost ne pride le na večerjo, ampak v prostor z značajem, ritmom in zgodbo. Vse v njem nosi pečat z Michelinovo zvezdico nagrajenega chefa.
Hladni dnevi kar kličejo po tej preprosti jedi iz otroštva
Ko se zunaj shladi, se prileže krožnik vročega mlečnega zdroba. Preverite trik za popolnoma kremast gres brez grudic in ga brez oklevanja posujte s kakavom.
Tudi brez mesa gre: od bolonjske do pečenke
Brezmesne jedi so postale res okusne: leča se spremeni v bolonjsko, pesa posnema beouf bourguignon, čičerika zamenja slanino. Dajte priložnost novim receptom.
Sestavine
- 100 g kakovostne temne čokolade
- 50 g masla
- 1 žlica mletih mandljev
- 2 jajci
- 1 žlica škrobne moke
- 2 žlici sladkorja
- 1 žlica sesekljanih zelenih pistacij
- 6 mehkih čokoladnih bombonov (pralinejev)
- vaniljev sladoled, ko postrežemo
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Naribamo 40 g čokolade in jo prihranimo. S polovico zmehčanega masla premažemo notranjost modla s prostornino 4,5 do 5 dl, nato ga še potresemo z naribano čokolado. Odvečno čokolado stresemo ven in model postavimo na pekač.
2
Rumenjake ločimo od beljakov. V majhni skledici v vodni kopeli stopimo preostalo maslo in čokolado, vključno s tisto, ki smo jo stresli iz modla. Zmes preložimo v večjo skledo in vanjo vtepemo mandlje, rumenjake in škrobno moko. Beljake stepemo v rahel sneg, postopoma dodajamo sladkor in jih stepemo v čvrst sneg. Sneg in sesekljane pistacije nežno vmešamo v čokoladno zmes. Polovico mase naložimo v model, na njo razporedimo čokoladne bombone in jih pokrijemo s preostalo maso. Površino poravnamo in sladico pečemo 20 minut, da naraste in se strdi.
3
Toplo sladico zvrnemo na krožnik in priložimo dve žlički. Odlično tekne z vaniljevim sladoledom.
Nasvet
Za model lahko uporabimo manjšo ognjevarno posodo ali maso razdelimo v dva manjša modla.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Poročna torta Chabela
Chabela v španščini pomeni več stvari. Je različica imena Isabela, tradicionalna pijača in vrsta kolača, ki ga v filmu in knjigi spečejo ter okrasijo kot poročno torto.
2 h 15 min
Srednje zahtevno
Lečni dal z rdečim zeljem, cvetačo in kokosom
1 h 10 min
Enostavno
