Kaj boste skuhali danes?
Tiramisu malo drugače
Tiramisu nikogar ne pusti ravnodušnega, še zlasti ne, če ga postrežemo z malinami.
Tiramisu malo drugače
Tiramisu nikogar ne pusti ravnodušnega, še zlasti ne, če ga postrežemo z malinami.
Čas priprave
45 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Sestavine
- 2,5 dl močne vroče kave
- žlica rjavega sladkorja
- 4 žlice likerskega vina marsala
- 18 piškotov savoiardov
- ½ žličke kakava v prahu za posip
- maline za okras
krema
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1 žlica škroba
- 1,5 dl manj mastnega mleka
- 1 srednje veliko jajce
- ½ stroka vanilje
- 85 g kisle smetane ali crème fraîche
- 1 žlica likerskega vina marsala
- 150 g maskarponeja
- 100 g manj mastnega kremnega sira
Preprosta kosila za ljubitelje azijskih okusov
Kadar si zaželimo nečesa novega, svežega, dišečega, pobrskamo za recepti, ki jih navdihujejo tajska, indijska, kitajska, vietnamska in korejska kulinarika.
Kaj vse lahko naredite iz kutin: domače ideje, ki dišijo po jeseni
Pri nas je kutina prej za okras kot sadež za uživanje, čeprav kutine odlikuje ogromno koristnih lastnosti, ki blagodejno vplivajo na naše zdravje.
Tako pravilno spečete pečenice
Pečenice so nepogrešljive jeseni in pozimi. Najbolje je, če dobite domače in preverjeno dobre, pozorni pa bodite pri peki.
Sestavine
- 2,5 dl močne vroče kave
- žlica rjavega sladkorja
- 4 žlice likerskega vina marsala
- 18 piškotov savoiardov
- ½ žličke kakava v prahu za posip
- maline za okras
krema
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1 žlica škroba
- 1,5 dl manj mastnega mleka
- 1 srednje veliko jajce
- ½ stroka vanilje
- 85 g kisle smetane ali crème fraîche
- 1 žlica likerskega vina marsala
- 150 g maskarponeja
- 100 g manj mastnega kremnega sira
Postopek
1
Najprej pripravimo mešanico, v kateri bomo namakali piškote. Kavo in sladkor zmešamo in vlijemo v nizko posodo. Primešamo žganje in ohladimo.
2
Medtem pripravimo nadev. Sladkor in škrob damo v srednje veliko ponev z neoprijemljivim dnom. Vmešamo eno žlico mleka in zmešamo v gladko pasto. Beljak ločimo od rumenjaka, ga damo v srednje veliko skledo in ga prihranimo. Rumenjak dodamo v ponev in ga vtepemo v škrobno mešanico. Prilijemo še preostalo mleko in dodamo postrgano sredico vaniljevega stroka s praznim strokom vred. Na srednji temperaturi segrevamo 8 do 10 minut, da se krema zgosti. Vmes neprestano mešamo in pazimo, da nam mešanica ne zavre. Odstavimo z ognja, primešamo smetano in žlico likerskega vina. Kremo stresemo v skledo, pokrijemo s kuhinjsko folijo, da se ne naredi skorjica, in pustimo, da se ohladi.
3
Model dimenzij 23 x 13 cm in globine 6 cm obložimo s kuhinjsko folijo tako, da jo malo visi čez rob. Maskarpone in sir zmešamo in vse skupaj primešamo ohlajeni jajčni kremi. Beljak stepemo v čvrst sneg in tudi tega vmešamo v kremo.
4
Šest piškotov le toliko pomočimo v kavno mešanico, da se v celoti prepojijo s tekočino, vendar ne razpadejo. Vzdolžno jih razporedimo po dnu modela. Če je potrebno, jih lahko tudi skrajšamo.
5
Na piškote razporedimo polovico kreme tako, da jih prekrije. Nato na kremo razporedimo še 6 namočenih piškotov in jih prekrijemo s preostalo kremo.
6
Zadnjo tretjino namočenih piškotov položimo na kremo, vse skupaj prekrijemo s kuhinjsko folijo in postavimo v hladilnik čez noč.
7
Pred postrežbo slaščico zvrnemo iz modla na postrežni pladenj in previdno odstranimo folijo. Vrh posujemo s kakavom v prahu in potresemo z očiščenimi malinami. Postrežemo še isti dan.
Nasvet
Maline operemo tik pred postrežbo. Stresemo jih v cedilo in na kratko postavimo pod tekočo vodo. Stresemo jih na kuhinjske brisačke, jih enakomerno razporedimo in osušimo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Skuše po maroško
40 min
Srednje zahtevno
Kavni kolač
55 min
Enostavno
Losos v plaščku, nadevan z rižem in špinačo
1 h 20 min
Srednje zahtevno
Brancinov file z mandljevo oblogo in žafranovo omako
Tudi mandlji in brancin tvorijo dobro kombinacijo!
20 min
Enostavno