© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Temna telečja osnova

Temna telečja osnova

Čas priprave /
Zahtevnost Enostavno
Količina 2,5 litra
Deli recept
Facebook
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
jusne osnove in omake

Sestavine

  • 2,5 kg drobno nasekanih telečjih kosti oz. obrezkov mesa
  • ostanki slanine in/ali prekajene kosti
  • 250 g mešane jušne zelenjave (čebula, korenček, por, zelena, koren peteršilja)
  • timijan
  • lovor
  • malo maščobe
  • 1 žlica paradižnikove mezge
  • 3 l vode
steak, meso, grill

Tako ne boste uničili nobenega steaka več

"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."

Morski list v malvaziji

Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi

Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.

Sestavine

  • 2,5 kg drobno nasekanih telečjih kosti oz. obrezkov mesa
  • ostanki slanine in/ali prekajene kosti
  • 250 g mešane jušne zelenjave (čebula, korenček, por, zelena, koren peteršilja)
  • timijan
  • lovor
  • malo maščobe
  • 1 žlica paradižnikove mezge
  • 3 l vode

Postopek

1

Na maščobi svetlo opražimo kosti ali jih popečemo v pečici. V ponvi na malo olja prepražimo paradižnikovo mezgo. Ta da temni osnovi barvo in okus; dalj časa jo pražimo, temnejša je osnova. Dodamo prepražene kosti (lahko tudi ostanke slanine), jušno zelenjavo, začimbe in še nekaj časa pražimo, zalijemo in kuhamo 4 ure. Kuhano precedimo skozi krpo.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.