Sestavine

2,5 kg drobno nasekanih telečjih kosti oz. obrezkov mesa
ostanki slanine in/ali prekajene kosti
250 g mešane jušne zelenjave (čebula, korenček, por, zelena, koren peteršilja)
timijan
lovor
malo maščobe
1 žlica paradižnikove mezge
3 l vode

Preberite tudi

Kulinarika

Podpora imunskemu sistemu in dvig energije - na žlico

Na siv jesenski dan naše telo in duša zahrepenita po krožniku domače juhice. Bistra ingverjeva juha s piščančjimi cmočki pa je tudi odlična podpora za zdravje.

Zmagovalec v kategorji pšenični ali mešani kruh(Foto_Anže Krže_Mediaspeed).jpg

Kulinarika

Rekordno število tekmovalcev za Naj Fala kruh z vsako leto boljšimi izdelki

V soboto je v Ljubljani omamno dišalo po kruhu - potekal je tradicionalni izbor Naj Fala kruh, na katerem so ljubitelji peke kruha predstavili rekordno število hlebčkov.

Kulinarika

Dajte priložnost krapu: tako pripravite božanski paprikaš

V tokratni oddaji Slovenske kuharice Lovro Prešiček na TV Veseljak Golica gosti kar svojo babico, oziroma `babki`, odlično kuharico Marjano Strupeh iz Krškega.

Manjša

Večja

Sestavine

2,5 kg drobno nasekanih telečjih kosti oz. obrezkov mesa
ostanki slanine in/ali prekajene kosti
250 g mešane jušne zelenjave (čebula, korenček, por, zelena, koren peteršilja)
timijan
lovor
malo maščobe
1 žlica paradižnikove mezge
3 l vode

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Na maščobi svetlo opražimo kosti ali jih popečemo v pečici. V ponvi na malo olja prepražimo paradižnikovo mezgo. Ta da temni osnovi barvo in okus; dalj časa jo pražimo, temnejša je osnova. Dodamo prepražene kosti (lahko tudi ostanke slanine), jušno zelenjavo, začimbe in še nekaj časa pražimo, zalijemo in kuhamo 4 ure. Kuhano precedimo skozi krpo.