© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Kaj boste skuhali danes?

Ozadje

Telečji narastek

Slasten narastek za vse ljubitelje teletine.

Telečji narastek

Slasten narastek za vse ljubitelje teletine.

Čas priprave /
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4–6 oseb
Deli recept
Facebook
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
Gebackenes Beuschl

Sestavine

  • 250 g telečjih pljuč
  • 250 g telečjega srca
  • 250 g telečjih prsi (brez kosti)
  • voda
  • 1 žlica kisa
  • 1 žlička soli
  • 200 g grobo zmletih telečjih jeter
  • 2 žemlji od prejšnjega dne, namočeni v vodi
  • 1 jajce
  • ščepec zmletih nageljnovih žbic
  • ščepec pimenta
  • sol
  • poper
  • 1 žlička majarona
  • 1 žlička bazilike
  • 1 žlička melise
  • 2 stroka česna, olupljena in drobno narezana
  • maslo ali mast za model

Sestavine

  • 250 g telečjih pljuč
  • 250 g telečjega srca
  • 250 g telečjih prsi (brez kosti)
  • voda
  • 1 žlica kisa
  • 1 žlička soli
  • 200 g grobo zmletih telečjih jeter
  • 2 žemlji od prejšnjega dne, namočeni v vodi
  • 1 jajce
  • ščepec zmletih nageljnovih žbic
  • ščepec pimenta
  • sol
  • poper
  • 1 žlička majarona
  • 1 žlička bazilike
  • 1 žlička melise
  • 2 stroka česna, olupljena in drobno narezana
  • maslo ali mast za model

Postopek

1

Telečja pljuča, srce in meso telečjih prsi dan poprej do mehkega skuhamo v slani okisani vodi. Potem ohlajeno meso in drobovino grobo zmeljemo z mesoreznico.

2

Namočeni žemlji ožmemo in pretlačimo. V primerni skledi vse sestavine dobro zmešamo. Maso napolnimo v namaščen model in pečemo v prej ogreti pečici pri 160 °C približno 1 uro. Telečji narastek zvrnemo iz modla, narežemo na rezine in ponudimo.

Nasvet

Zraven narastka tekne krompirjeva ali poljubna mešana solata.

Priljubljeni recepti

Bananin parfait s krokantom

Parfait - fina zamrznjena sladica z banano

40 min
Srednje zahtevno

Zrezki v sirovi panadi s solato iz zelene in jabolk

Okusen zrezek, ki hrusta.

20 min
Enostavno

Telečji oreški s šparglji in žafranovo omako

Zrezki s hrustljavo lešnikovo skorjo.

1 h 15 min
Enostavno

© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.