Kaj boste skuhali danes?
Tartufi s 70 % čokolado
Tartufi s 70 % čokolado
Čas priprave
40 min
+ hlajenje + čakanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
60–70 tartufov
Sestavine
- 450 g 70 % čokolade v koščkih
- 2,5 dl sladke smetane
- 500 g 70 % čokolade za obliv
- kakav v prahu 22/24*
Podcenjena sestavina, na katero boste odslej gledali povsem drugače
Kdo bi si mislil, da lahko skromno čebulo z nekaj drznosti spremenimo v pravo zvezdo. Preizkusite te čebulne jedi, ki presenetijo z videzom, teksturo in globino okusa.
Pozabljena klasika: fižolovi štruklji za popolno prilogo
Fižolovi štruklji, na katere smo že skoraj pozabili, navdušijo s presenetljivim nadevom. Nasitni, preprosti in vsestranski so odlična izbira za krepko kosilo.
Pravila za popoln osso buco (večina dela vsaj eno napako)
Osso buco velja za nekoliko zahtevnejšo jed, a v resnici uspe vsakomur, ki pozna nekaj ključnih pravil. Prav te podrobnosti odločajo o mehkem mesu in bogati omaki.
Sestavine
- 450 g 70 % čokolade v koščkih
- 2,5 dl sladke smetane
- 500 g 70 % čokolade za obliv
- kakav v prahu 22/24*
Postopek
1
Smetano zavremo, z njo prelijemo čokolado in mešamo, da dobimo gladko zmes. Počakamo, da se ohladi do približno 30 °C, vzamemo brizgalno vrečko ali čajno žličko in oblikujemo majhne kupčke, težke približno en dekagram. Pustimo jih stati približno 3 ure, nato z dlanmi oblikujemo kroglice, ki naj bi spominjale na tartufe. Pomočimo jih v stopljeno čokolado in takoj povaljamo v kakavu.
Nasvet
* Oznaka 22/24 pomeni, da je vsebnost maščobe v kakavu v prahu med 22 in 24 odstotki.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Čokoladna krema z jogurtom
Odlična lažja različica čokoladnega moussa, ki z domiselno postrežbo sladokusce prepriča že na prvi pogled
20 min
Enostavno
Poletni zelenjavni zvitki
Za zvitke lahko uporabite vso domačo pridelano zelenjavo.
45 min
Enostavno