Kaj boste skuhali danes?

Kako ženske različnih znamenj prisilijo moške, da ponorijo za njimi?

Sprememba pri hoji, ki jo opazite leta pred izgubo spomina

Za Lotričev Fokus ni pravil: blagajnik dobil plaketo državnega sveta #video

UV2 ZABRET FRANTAR VILA - f-IGOR KUPLJENIK (2).JPG

Poraz zdravstvenih milijonarjev: zaradi fotografij vile sta šla na policijo

Novak Đoković začenja novi lov na teniško nesmrtnost

slovenske-zeleznice, sejemo-soncno-prihodnost, soncnice, lasko, sevnica

V Sevnici bodo sončnice krasile park, za cvetje poskrbeli tudi v Laškem

Prebava na dopustu: pogoste napake, ki lahko pokvarijo oddih

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Nacefrana svinjina je priljubljena ameriška klasika, ki prihaja iz Južne Karoline. Meso počasi pečejo na žaru na oglje, dokler ne razpade, nato pa ga nacefrajo in naložijo v mehke bombice skupaj z omako za žar, vloženo zelenjavo in hrustljavo zeljno solato. Če ste razpoloženi za peko na prostem, jed le pripravite na žaru!

Sestavine

2,5 kg svinjskega plečeta brez kosti in kože
3 žlice oljčnega olja
2 žlički španske dimljene paprike
2 žlički gorčice v prahu
½ žličke česna v prahu
2 žlički soli
1 žlica tekočega dima (po želji)

ko postrežemo

16 kruhkov za burgerje
domača čilijeva omaka za žar
zeljna solata z majonezo
narezane kisle kumarice

Preberite tudi

Kulinarika

Vedno pri roki, vedno uporabna: tri jedi s tuno za vsak dan

Tuna iz konzerve je rešitev za hitra kosila, poletne piknike in večerje brez kompliciranja. Tokrat smo jo uporabili v treh manj običajnih, a odličnih jedeh.

Kulinarika

Stročnica, na katero smo skoraj pozabili, zdaj pa se vrača v slogu

Bob je bil nekoč stalnica na skoraj vsakem vrtu, danes pa ga znova odkrivamo zaradi odličnega okusa, visoke vsebnosti beljakovin in presenetljivo vsestranske uporabe.

Kulinarika

Večina jajca v hladilniku obrača narobe – veste, kateri del je zgoraj?

Ste vedeli, da obstaja pravi in napačen način shranjevanja jajc v hladilniku? Preverite, katera stran je zgoraj in zakaj je to pomembno.

Manjša

Večja

Sestavine

2,5 kg svinjskega plečeta brez kosti in kože
3 žlice oljčnega olja
2 žlički španske dimljene paprike
2 žlički gorčice v prahu
½ žličke česna v prahu
2 žlički soli
1 žlica tekočega dima (po želji)

ko postrežemo

16 kruhkov za burgerje
domača čilijeva omaka za žar
zeljna solata z majonezo
narezane kisle kumarice

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 150 °C. Svinjino namažemo z 2 žlicama oljčnega olja. Veliko oplasteno ponev močno segrejemo in v njej po vseh straneh zapečemo meso, da se zlatorjavo obarva.

Meso položimo ne rešetko v pekaču. Zmešamo papriko, gorčico in česen v prahu, sol, nekaj črnega popra ter po želji tekoči dim. Z mešanico po vseh straneh natremo meso.

V pekač prilijemo skodelico vode (2,5 dl), tesno prekrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 5 ur, da meso skoraj razpade.

Mesne sokove odlijemo v merilni vrč. Meso naceframo s pomočjo dveh vilic, pri tem odstranimo in zavržemo mast.

Z mesnih sokov posnamemo maščobo. 1,25 dl sokov zmešamo s 4 žlicami omake za žar in prelijemo po mesu. Meso do postrežbe hranimo na toplem (ali pa ga pred postrežbo pogrejemo).

Meso naložimo na prerezane kruhke, prelijemo z omako za žar, obložimo z zeljno solato in kumaricami in pokrijemo z zgornjo polovico kruhkov.

Tekoči dim

Če želimo doseči tipičen okus ameriškega žara, nimamo pa časa za dolgotrajno dimljenje, uporabimo tekoči dim. To je lesni dim, ki so ga destilirali v tekočino. Za različne okuse dimijo različne vrste lesa, med njimi priljubljeni ameriški oreh hikori in manj običajno jablano in meskit. Kanec tekočega dima dodamo marinadam, dušenim jedem, omakam in solatnim prelivom ali pa z njim preprosto premažemo hrano pred peko.