Sestavine

500 g svinjske ribice
1 žlica moke
1 žlica olja
2 rdeči čebuli
4 dl piščančje jušne osnove
4 žlice brusničnega džema
1 žlica medu
sol
poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Sobotni recept: Rezine z jabolki

Ste ljubitelj jabolk? Prinašamo vam okusen recept.

· Kulinarika

Okus morja v jesenskih dneh: recepte popestrite z olivami

Nismo se še čisto pripravljeni posloviti od morja za letos, kajne? Naj nas nanj v teh dneh spomnijo olive, zaklad Sredozemlja. Z njimi lahko popestrimo marsikatero jed.

svinjska-jetra-z-gobovim-ragujem-e1538995889242_1115x560_acf_cropped

Kulinarika

Kdaj ste si nazadnje privoščili jetrca?

Kdor jih ima rad, jih ne more prehvaliti, kdor jih ne mara, pa jih niti videti ne more. Jetrca so bila včasih pogosta jed na naših mizah – naj bo spet tako.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g svinjske ribice
1 žlica moke
1 žlica olja
2 rdeči čebuli
4 dl piščančje jušne osnove
4 žlice brusničnega džema
1 žlica medu
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Svinjsko ribico narežemo na zrezke. Začinimo jih s soljo in poprom ter povaljamo v moki. Na segretem olju jih pečemo na vsaki strani 3 do 4 minute, da se zlato rjavo obarvajo. Damo jih na krožnik in prihranimo na toplem.

Čebulo olupimo in narežemo na debelejše krhlje. V ponvi, kjer se je pekla svinjina, jo pražimo približno 5 do 8 minut, da oveni in rahlo porjavi. Prilijemo jušno osnovo, dodamo brusnični džem in med ter kuhljamo 10 minut. V omako položimo svinjino in mesni sok, ki se je medtem izcedil, in kuhamo še minuto ali dve, da se svinjina segreje. Jed postrežemo s krompirjevim pirejem in kuhano zelenjavo.

Nasvet

Jed lahko pripravimo tudi z govedino. Namesto svinjske ribice vzamemo rostbif, namesto rdeče čebule uporabimo belo, namesto brusničnega džema pa hrenovo omako.