Kaj boste skuhali danes?
Svinjska pečenka s timijanom
Svinjska pečenka s timijanom
Čas priprave
2 h 45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1,5 kg svinjine (pleče ali hrbet brez kosti s kožo)
- šopek timijanovih vejic
- 4 stroki česna
- sol in poper
- olje
Poletje, ujeto v kozarce: recepti za domačo ozimnico
Poletni vrtovi so polni pridelkov. Ujemite njihove okuse in vitamine v domačo ozimnico, ki vas bo razvajala tudi sredi zime.
Sočna poletna rulada, ki izgine s pladnja v rekordnem času
Sočna rulada z breskvami in malinami združuje najboljše okuse poletja. Lahka biskvitna sladica s sadno kremo bo navdušila družino in goste.
Pozabljena dobrota: srčki v omaki kot nekoč
Srčki v omaki so ena najbolj priljubljenih jedi iz drobovine in prava domača poslastica. Nanje smo že skoraj pozabili, sedaj pa se vračajo v velikem slogu.
Sestavine
- 1,5 kg svinjine (pleče ali hrbet brez kosti s kožo)
- šopek timijanovih vejic
- 4 stroki česna
- sol in poper
- olje
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). V kožo mesa z ostrim nožem naredimo zareze, nato pa ga z vseh strani natremo s soljo in poprom ter ga s kožno stranjo položimo na naoljen pekač. Česen grobo nasekljamo in ga z rokami vtisnemo v meso. Na vrh položimo vejice timijana (nekaj jih prihranimo za okras), pokapamo z oljem in damo v pečico.
2
Vsake pol ure pečenko obrnemo in zalijemo s sokom, ki izteče med peko. Po dveh urah temperaturo pečice znižamo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Meso obrnemo, tako da je stran s kožo zgoraj, in pečemo še približno pol ure. Nato pečene vejice timijana ostranimo in pečenko okrasimo s svežimi. Narežemo jo na rezine in postrežemo.
Mariniranje
večer prej. Damo ga v skledo, ki jo lahko nepredušno zapremo s pokrovom, in pustimo, da se čez noč marinira na hladnem.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Piškoti s svinjskim salom (salovčki)
Nekoč so za praznike na podeželju pekli piškote z mastjo iz sala, imenovane salovčki. Bili so radost dni okoli božiča in novega leta, narejeni po kolinah in seveda, v ustih so se kar topili.
45 min
Enostavno
Zelenjavna omleta
Omleta je jajčna jed, ki jo poznajo po vsem svetu. Izvirala naj bi iz Perzije, čeprav mnogi menijo, da je francoska – a francosko je le ime (omelette). Omleta ima veliko različic, kombiniramo pa jo lahko z nešteto različnimi dodatki.
20 min
Enostavno