Sestavine

1,5 kg svinjine (pleče ali hrbet brez kosti s kožo)
šopek timijanovih vejic
4 stroki česna
sol in poper
olje

Preberite tudi

Kulinarika

Korak za korakom do popolnih pečenic

Pečenice so v hladnih dneh nepogrešljive. Najbolje je, če dobite domače in preverjeno dobre, pozorni pa bodite pri peki.

Kulinarika

Ta način peke je še vedno med najbolj priljubljenimi

Čeprav je droženorija, ki je svet zajela pred nekaj leti, pojenjala, ljubitelji lahkotnih pekovskih izdelkov še vedno skrbno hranimo svoje droži.

Kulinarika

Strastna in slastna rižota Ajde Mlakar

Priljubljena Veseljakova voditeljica se v svoji novi kuhinji še raje prepusti navdihu in pripravi kakšno slastno jed.

Manjša

Večja

Sestavine

1,5 kg svinjine (pleče ali hrbet brez kosti s kožo)
šopek timijanovih vejic
4 stroki česna
sol in poper
olje

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). V kožo mesa z ostrim nožem naredimo zareze, nato pa ga z vseh strani natremo s soljo in poprom ter ga s kožno stranjo položimo na naoljen pekač. Česen grobo nasekljamo in ga z rokami vtisnemo v meso. Na vrh položimo vejice timijana (nekaj jih prihranimo za okras), pokapamo z oljem in damo v pečico.

Vsake pol ure pečenko obrnemo in zalijemo s sokom, ki izteče med peko. Po dveh urah temperaturo pečice znižamo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Meso obrnemo, tako da je stran s kožo zgoraj, in pečemo še približno pol ure. Nato pečene vejice timijana ostranimo in pečenko okrasimo s svežimi. Narežemo jo na rezine in postrežemo.