© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Kaj boste skuhali danes?

Ozadje

Suvlaki s cacikijem

Suvlaki- prava grška specialiteta

Suvlaki s cacikijem

Suvlaki- prava grška specialiteta

Čas priprave 40 min + 2–4 ure za mariniranje
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4–6 oseb
Deli recept
Facebook
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli

Sestavine

  • 1 svinjski hrbet brez kosti, približno 700 g

za marinado

  • 3 žlice oljčnega olja
  • 2 žlici sveže iztisnjenega limonovega soka
  • 4 žlice drobno sesekljanih lističev mete
  • 1 žlica suhega origana
  • 3 drobno sesekljani stroki česna
  • 1 žlička grobe morske soli
  • 1⁄2 žličke sveže zmletega črnega popra

za caciki

  • 1⁄2 grobo naribane kumare
  • groba morska sol
  • 250 g grškega jogurta (10 % maščobe)
  • 2 žlici drobno sesekljanih lističev mete
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 1 žlica sveže iztisnjenega limonovega soka
  • 1 drobno sesekljan ali pretisnjen strok česna
  • 1⁄4 žličke sveže zmletega črnega popra
  • 6 kruhkov pita (premera približno 15 cm)
  • limonovi krhlji

potrebujemo še

  • 6 dolgih kovinskih ali bambusovih nabodal (bambusova vsaj 30 minut namakamo v vodi)

Sestavine

  • 1 svinjski hrbet brez kosti, približno 700 g

za marinado

  • 3 žlice oljčnega olja
  • 2 žlici sveže iztisnjenega limonovega soka
  • 4 žlice drobno sesekljanih lističev mete
  • 1 žlica suhega origana
  • 3 drobno sesekljani stroki česna
  • 1 žlička grobe morske soli
  • 1⁄2 žličke sveže zmletega črnega popra

za caciki

  • 1⁄2 grobo naribane kumare
  • groba morska sol
  • 250 g grškega jogurta (10 % maščobe)
  • 2 žlici drobno sesekljanih lističev mete
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 1 žlica sveže iztisnjenega limonovega soka
  • 1 drobno sesekljan ali pretisnjen strok česna
  • 1⁄4 žličke sveže zmletega črnega popra
  • 6 kruhkov pita (premera približno 15 cm)
  • limonovi krhlji

potrebujemo še

  • 6 dolgih kovinskih ali bambusovih nabodal (bambusova vsaj 30 minut namakamo v vodi)

Postopek

1

Meso narežemo na 2,5 cm debele rezine, te pa na 2,5 cm velike kocke.

2

V srednje veliki skledi z metlico zmešamo sestavine za marinado. Vanjo damo kocke mesa in pomešamo, da so enakomerno obdane z njo. Pokrijemo in za 2 do 4 ure postavimo v hladilnik.

3

Naribano kumaro v finem cedilu zmešamo s pol žličke soli. Nato cedilo postavimo nad skledo in kumaro stisnemo s hrbtno stranjo žlice, da iztisnemo čim več tekočine. Ožeto kumaro v skledici zmešamo s preostalimi sestavinami za caciki in solimo. Do postrežbe shranimo v hladilnik.

4

Žar pripravimo za močno direktno vročino (230 do 290 °C). Kocke mesa nataknemo na nabodala, pri čemer med kockami pustimo malce prostora, da bo vročina med peko meso dosegla z vseh strani.

5

Rešetko žara očistimo s ščetko. Nabodala pečemo na močni direktni vročini z zaprtim pokrovom 5 do 7 minut, da je meso v notranjosti še malce rožnato, medtem jih enkrat obrnemo. Vzamemo jih z žara.

6

Kruhke pita na močni direktni vročini pečemo približno 15 sekund na vsaki strani, da dobijo rahel vzorec rešetke. Na sredino vsakega kruhka razporedimo malo cacikija. Kocke mesa potegnemo z nabodal in jih položimo na caciki. Kruhke prepognemo in postrežemo tople.

Znameniti grški suvlaki

To je znameniti grški suvlaki, kot ga pripravi Jamie Purviance, avtor naše uspešnice Weber – Velika knjiga peke na žaru 2.0. V njej so natančno opisani in z nazornimi fotografijami prikazani nasveti za peko na žaru ter zbrani novi recepti za predjedi, govedino, jagnjetino, svinjino, perutnino, ribe, morske sadeže, zelenjavo in da, celo za sladice. Knjiga je nepogrešljiva za vse ljubitelje priprave hrane na žaru in vse, ki si želijo do potankosti izpiliti svoje BBQ znanje in veščine.

Priljubljeni recepti

Ocvrte kozice po cajunsko

Hrustljave kozice začinjene po cajunsko, da vas bo njihov okus premamil in navdušil. Čar tega recepta je tudi domača cajunska začimbna mešanica.

30 min
Enostavno

Torta iz krhkega testa z robidnicami in topljeno smetano

Krhka, kremna in sočna hkrati - naravnost popolna torta!

50 min
Enostavno

Mesne ruladice na babičin način

Recept, ki bi ga bil greh ne vedeti.

55 min
Srednje zahtevno

Poširan losos v zelenini omaki

Zdravo, a noro okusna jed.

45 min
Enostavno

© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.