Sestavine

750 g oluščenega svežega graha (ali zamrznjenega)
700 g ohlajene kuhane ali pečene šunke
velika pest peteršiljevih lističev
šopek mlade čebulice
velika pest vodne kreše

preliv

7 žlic hladno stiskanega repičnega olja
2 žlici jabolčnega kisa
3 žlice ostre gorčice
sol
poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Okus Azije v 20 minutah – popolna hitra večerja

Ta jed ima pridih Azije, je nekakšen stir fry, karseda poenostavljen, a še vedno okusen. Priprava je hitra, za zraven pa ne potrebujete drugega, saj jed vsebuje meso, obilico zelenjave in riž.

Kulinarika

Popolno nedeljsko kosilo: čudovito mehka dušena govedina

Skrivnost popolnega nedeljskega kosila: govedina je najboljša, če jo kuhamo dolgo in počasi. Takrat se sprostijo vsi sokovi, meso pa se neverjetno zmehča.

Kulinarika

Okus tradicije tudi doma: idrijski žlikrofi

Idrijski žlikrofi so poleg kremšnit in prekmurske gibanice verjetno najbolj izpostavljena tradicionalna slovenska jed. Čas je, da se njihove priprave lotimo tudi sami.

Manjša

Večja

Sestavine

750 g oluščenega svežega graha (ali zamrznjenega)
700 g ohlajene kuhane ali pečene šunke
velika pest peteršiljevih lističev
šopek mlade čebulice
velika pest vodne kreše

preliv

7 žlic hladno stiskanega repičnega olja
2 žlici jabolčnega kisa
3 žlice ostre gorčice
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Grah kuhamo v velikem loncu osoljene vode približno 3 minute (ali 1 minuto, če imamo zamrznjenega). Odcedimo ga in oplaknemo z mrzlo vodo, da ustavimo kuhanje. Stepemo vse sestavine za preliv, da dobimo emulzijo.

Šunko natrgamo na kose in jo v veliki skledi zmešamo z grahom, sesekljanim peteršiljem in prelivom, nato solato preložimo na velik servirni pladenj ali na posamezne krožnike. Posujemo z mlado čebulico, narezano na kolobarčke, in vodno krešo ter postrežemo.