Krepka zelenjavna juha s tortelini
Krepka zelenjavna juha s tortelini
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 korenčka
- 1 velika čebula
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 1 pločevinka (400 g) paradižnikove polpe
- 200 g zamrznjenega graha
- 250 g svežih tortelinov, polnjenih s špinačo in rikoto
- sol in poper
- pest bazilike (po želji)
- nariban parmezan za posip
Je to najboljša poletna juha?
Čisto mogoče je, da smo našli recept za popolno poletno juho. Prepričala nas je z okusi, teksturo … še barva je čudovita. Preizkusite jo še vi.
Starodavna sladica, ki jo morate poskusiti to poletje
Če vas pot zanese na otok Rab, poskusite rabsko torto in takoj vam bo jasno, zakaj mu pravijo otok sreče. Če ste se že vrnili z morja, pa si srečo pričarajte kar doma.
Čokoladna matematika: kaj pomenijo odstotki na embalaži?
Nekoč smo ločevali le med mlečno in jedilno, danes pa lahko vsak izbere čokolado po svojem okusu. Ena ključnih informacij so čokoladni odstotki. Kaj pomenijo?
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 korenčka
- 1 velika čebula
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 1 pločevinka (400 g) paradižnikove polpe
- 200 g zamrznjenega graha
- 250 g svežih tortelinov, polnjenih s špinačo in rikoto
- sol in poper
- pest bazilike (po želji)
- nariban parmezan za posip
Postopek
1
V večji kozici segrejemo olje. Nanj stresemo na kockice narezan korenček in drobno sesekljano čebulo ter pražimo 5 minut, da se zelenjava začne mehčati. Dodamo paradižnik in zelenjavno jušno osnovo in kuhljamo 10 minut, nato dodamo grah in kuhamo še 5 minut. Solimo in popramo.
2
Ko je zelenjava kuhana, v juho dodamo torteline. Zavremo in kuhljamo 2 minuti, da se tortelini skuhajo. Po želji vmešamo še narezano baziliko. Juho razdelimo v globoke krožnike in pred postrežbo posujemo s parmezanom. Postrežemo s popečenim česnovim kruhom.
