Krepka zelenjavna juha s tortelini
Krepka zelenjavna juha s tortelini
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 korenčka
- 1 velika čebula
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 1 pločevinka (400 g) paradižnikove polpe
- 200 g zamrznjenega graha
- 250 g svežih tortelinov, polnjenih s špinačo in rikoto
- sol in poper
- pest bazilike (po želji)
- nariban parmezan za posip
Idealen brunch za dneve brez mesa
Včasih si zjutraj preprosto zaželimo nekaj bolj lahkotnega, zelenega in brezmesnega – a obenem polnega okusov in energije.
Pozabite na kupljene cmoke – tale recept vas bo čisto prevzel
Po tem receptu cmoki z marelicami vedno uspejo tako, kot jih je delala babica
Recept, s katerim boste tudi vi ohranjali domačo kulinarično dediščino
Bel prt, na njem pa sveže pečena belokranjska pogača, ki žari kot sonce. Zdi se kot razglednica iz preteklosti, a prav je, da jo ohranimo za prihodnje rodove.
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 korenčka
- 1 velika čebula
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 1 pločevinka (400 g) paradižnikove polpe
- 200 g zamrznjenega graha
- 250 g svežih tortelinov, polnjenih s špinačo in rikoto
- sol in poper
- pest bazilike (po želji)
- nariban parmezan za posip
Postopek
1
V večji kozici segrejemo olje. Nanj stresemo na kockice narezan korenček in drobno sesekljano čebulo ter pražimo 5 minut, da se zelenjava začne mehčati. Dodamo paradižnik in zelenjavno jušno osnovo in kuhljamo 10 minut, nato dodamo grah in kuhamo še 5 minut. Solimo in popramo.
2
Ko je zelenjava kuhana, v juho dodamo torteline. Zavremo in kuhljamo 2 minuti, da se tortelini skuhajo. Po želji vmešamo še narezano baziliko. Juho razdelimo v globoke krožnike in pred postrežbo posujemo s parmezanom. Postrežemo s popečenim česnovim kruhom.
Podobni recepti
