Sestavine

1 žlica oljčnega olja
2 korenčka
1 velika čebula
1 l zelenjavne jušne osnove
1 pločevinka (400 g) paradižnikove polpe
200 g zamrznjenega graha
250 g svežih tortelinov, polnjenih s špinačo in rikoto
sol in poper
pest bazilike (po želji)
nariban parmezan za posip

Preberite tudi

· Kulinarika

Chef Andrej Smogavc: "Imel sem zelo jasen občutek – to je to"

Andrej Smogavc je fant s kmetije v osrčju Pohorja, ki je od nekdaj vedel, da bo gostinec. V nasprotju z drugimi chefi je umirjen in zadržan, ni človek velikih besed.

Pomladno

Tako dobrih špargljev še niste jedli: 5 preverjenih idej

Vsako pomlad polni načrtov kupimo šparglje, nato pa jih pripravimo na enak način kot vedno. Preizkusite te nove recepte.

Kulinarika

Zakaj je pad thai obnorel svet in kako ga pripraviti doma

Pad thai navduši z ravnovesjem sladkega, slanega, kislega in pikantnega. Z nekaj triki ga lahko pripravite doma, okus pa bo povsem pristen.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica oljčnega olja
2 korenčka
1 velika čebula
1 l zelenjavne jušne osnove
1 pločevinka (400 g) paradižnikove polpe
200 g zamrznjenega graha
250 g svežih tortelinov, polnjenih s špinačo in rikoto
sol in poper
pest bazilike (po želji)
nariban parmezan za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V večji kozici segrejemo olje. Nanj stresemo na kockice narezan korenček in drobno sesekljano čebulo ter pražimo 5 minut, da se zelenjava začne mehčati. Dodamo paradižnik in zelenjavno jušno osnovo in kuhljamo 10 minut, nato dodamo grah in kuhamo še 5 minut. Solimo in popramo.

Ko je zelenjava kuhana, v juho dodamo torteline. Zavremo in kuhljamo 2 minuti, da se tortelini skuhajo. Po želji vmešamo še narezano baziliko. Juho razdelimo v globoke krožnike in pred postrežbo posujemo s parmezanom. Postrežemo s popečenim česnovim kruhom.