Sestavine

velik šop špargljev
olje za peko
sol
6 velikih jajc
150 g svežega pesta
50 g mešanih semen (sončnična, bučna, lanena, sezamova)

Preberite tudi

Kulinarika

Lava cake: zakaj se pri tej preprosti sladici lahko hitro zalomi

Čokoladni fondant (lava cake) se zdi preprosta slaščica, a pri pripravi štejejo temperatura, čas peke in nekaj pomembnih podrobnosti.

Kulinarika

Kako pripraviti res dobro čebulno juho? Začnite pri teh 3 receptih

Čebulna juha je večna klasika. Kadar je pripravljena pravilno, je rezultat globok, aromatičen in čudovito kremast.

Kulinarika

Crème brûlée: klasična francoska sladica za sladkanje v dvoje

Kremasta sredica, tanka hrustljava skorjica in ena velika posoda namesto dveh majhnih – crème brûlée je v tej različici ustvarjen za sladkanje v dvoje.

Manjša

Večja

Sestavine

velik šop špargljev
olje za peko
sol
6 velikih jajc
150 g svežega pesta
50 g mešanih semen (sončnična, bučna, lanena, sezamova)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Špargljem odrežemo olesenele konce in jih po dolgem razpolovimo, nato jih povaljamo v olju, solimo in spečemo v nepregorni ponvi, da se zmehčajo.

Jajca zmešamo s polovico pesta. Polovico belušev vzamemo iz ponve, preostale pa razporedimo po dnu in jih prelijemo s polovico jajčne mešanice. Nekaj minut pečemo na štedilniku, nato pa omleto do konca spečemo pod žarom v pečici.

Omleto preganemo na pol in ponovimo s preostalimi sestavinami. Pokapljamo s preostalim pestom, posujemo s semeni in postrežemo.

Pesto

Na šibkem ognju segrejemo ponvico in v njej popražimo 50 g pinjol, da se zlato obarvajo, medtem ponvico občasno pretresemo. Pinjole stresemo v multipraktik ter dodamo 80 g bazilike, 50 g sveže naribanega parmezana, 1,5 dl oljčnega olja in 2 stroka česna. Zmeljemo v pesto in solimo.