Solata z bučo, feto in bulgurjem
Solata z bučo, feto in bulgurjem
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 1 maslena buča
- 2 žlici harise
- 100 g bulgurja
- sok 2 limet
- 1 rdeča čebula
- 3 žlice zdrobljenega sira feta
- 1 žlica sesekljanega koriandra
- 2 veliki pesti nasekljanih mladih špinačnih listov
- 50 g bučnic
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- sol
- poper
Je to najboljša poletna juha?
Čisto mogoče je, da smo našli recept za popolno poletno juho. Prepričala nas je z okusi, teksturo … še barva je čudovita. Preizkusite jo še vi.
Starodavna sladica, ki jo morate poskusiti to poletje
Če vas pot zanese na otok Rab, poskusite rabsko torto in takoj vam bo jasno, zakaj mu pravijo otok sreče. Če ste se že vrnili z morja, pa si srečo pričarajte kar doma.
Čokoladna matematika: kaj pomenijo odstotki na embalaži?
Nekoč smo ločevali le med mlečno in jedilno, danes pa lahko vsak izbere čokolado po svojem okusu. Ena ključnih informacij so čokoladni odstotki. Kaj pomenijo?
Sestavine
- 1 maslena buča
- 2 žlici harise
- 100 g bulgurja
- sok 2 limet
- 1 rdeča čebula
- 3 žlice zdrobljenega sira feta
- 1 žlica sesekljanega koriandra
- 2 veliki pesti nasekljanih mladih špinačnih listov
- 50 g bučnic
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 190 °C. Bučo olupimo, odstranimo semena in narežemo na 3 cm velike kocke. Razporedimo jih na pekač in začinimo s hariso in soljo. Pečemo jih pol ure oziroma tako dolgo, da se zmehčajo in zlato obarvajo.
2
Bulgur v vreli vodi kuhamo 15 minut, ga odcedimo in ohladimo. Čebulo olupimo in narežemo na kocke. V solatni skledi zmešamo polovico limetinega soka s čebulo in pustimo stati 5 minut, nato dodamo bulgur, sir feto, ohlajene bučne kocke, koriander in špinačo.
3
V ponvici prepražimo bučnice. Pražimo jih 3 do 4 minute, da začnejo skakljati po ponvi. Dve žlici bučnic sesekljamo, preostale stresemo v solato. Sesekljane bučnice v skodelici zmešamo s preostalim limetinim sokom, oljem, soljo in poprom. Zmes prelijemo po solati, premešamo in postrežemo.
