Sestavine

2–3 rdeče pese
2–3 korenčki
300–350 g kislega zelja
3–4 krompirji
3–4 slane kumarice
mala pločevinka kuhanega graha
srednje velika čebula
oljčno ali sončnično olje
sol
poper po želji

Preberite tudi

· Kulinarika

5 napitkov, ki jih pozimi obožujemo

Kako navdušiti prijatelje, ki pridejo na obisk? Pripravite jim enega od priljubljenih zimskih napitkov in se zabavajte ob gledanju televizije ali igranju igric!

Kulinarika

Iz zakladnice domačih jedi: ajdovi štruklji z orehi

Tradicionalna slovenska sladica, ki vedno znova dokazuje, kako lahko preproste sestavine z nekaj truda in ljubezni zasijejo z bogatimi okusi in toplino.

Kulinarika

Zakaj so čufti vedno dobra ideja (in kako jih pripraviti, da bodo sočni)

Čufte imamo radi skoraj vsi. Prilagodljivi, nasitni, hvaležni za pripravo v večjih količinah in shranjevanje, dostopne sestavine, pa še pestra zgodovina in nostalgija.

Manjša

Večja

Sestavine

2–3 rdeče pese
2–3 korenčki
300–350 g kislega zelja
3–4 krompirji
3–4 slane kumarice
mala pločevinka kuhanega graha
srednje velika čebula
oljčno ali sončnično olje
sol
poper po želji

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Rdečo peso, krompir in korenje umijemo in neolupljene skuhamo do mehkega. Čebulo olupimo in narežemo na drobne koščke. Tudi kumarice drobno narežemo. Grah odcedimo. Kislo zelje po potrebi (če je zelo kislo) splaknemo pod vodo, ožmemo in narežemo.

Kuhano korenje in krompir olupimo in narežemo na kocke. Kuhano rdečo peso olupimo in na kocke narežemo ločeno od druge zelenjave, da se ta ne bi obarvala.

Vse sestavine zmešamo v veliki skledi. Če solata ni dovolj kisla, dodamo še malo kislega zelja. Solati dodamo olje, po želji tudi sol in poper, in premešamo. Solato lahko postrežemo kot predjed s kosom rženega kruha ali kot prilogo k mesu.

Nasvet

Če v solato dodamo rdečo peso in šele nato olje, bo vsa solata prevzela barvo rdeče pese. Če pa olje najprej dodamo samo rdeči pesi in jo zatem primešamo k preostali začinjeni zelenjavi, solata zažari v različnih barvah.