Sestavine

2–3 rdeče pese
2–3 korenčki
300–350 g kislega zelja
3–4 krompirji
3–4 slane kumarice
mala pločevinka kuhanega graha
srednje velika čebula
oljčno ali sončnično olje
sol
poper po želji

Preberite tudi

· Kulinarika

Omleta ali rulada? Bučkini cvetovi navdušijo na oba načina

Bučkini cvetovi niso le lepi, ampak tudi odlični na krožniku. Preizkusite preprosto omleto ali okusno rulado za lahko poletno kosilo.

Kulinarika

Če obožujete piščančjo obaro, morate poskusiti to kremasto različico

Babičina obara je ena sama, a tu in tam si zaželimo kremaste različice s polnim okusom, ki je pripravljena v približno 40 minutah in tekne v vseh letnih časih.

Kulinarika

Rumov lonec: pozabljena tradicija, ki sadje spremeni v pravo poslastico

Rumov lonec je nekoč stal skoraj v vsaki shrambi. Nastajal je več mesecev, pozimi pa je ponujal eno najbolj dišečih in slavnostnih sadnih poslastic.

Manjša

Večja

Sestavine

2–3 rdeče pese
2–3 korenčki
300–350 g kislega zelja
3–4 krompirji
3–4 slane kumarice
mala pločevinka kuhanega graha
srednje velika čebula
oljčno ali sončnično olje
sol
poper po želji

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Rdečo peso, krompir in korenje umijemo in neolupljene skuhamo do mehkega. Čebulo olupimo in narežemo na drobne koščke. Tudi kumarice drobno narežemo. Grah odcedimo. Kislo zelje po potrebi (če je zelo kislo) splaknemo pod vodo, ožmemo in narežemo.

Kuhano korenje in krompir olupimo in narežemo na kocke. Kuhano rdečo peso olupimo in na kocke narežemo ločeno od druge zelenjave, da se ta ne bi obarvala.

Vse sestavine zmešamo v veliki skledi. Če solata ni dovolj kisla, dodamo še malo kislega zelja. Solati dodamo olje, po želji tudi sol in poper, in premešamo. Solato lahko postrežemo kot predjed s kosom rženega kruha ali kot prilogo k mesu.

Nasvet

Če v solato dodamo rdečo peso in šele nato olje, bo vsa solata prevzela barvo rdeče pese. Če pa olje najprej dodamo samo rdeči pesi in jo zatem primešamo k preostali začinjeni zelenjavi, solata zažari v različnih barvah.