Sestavine

200 g kuhane rdeče pese (lahko vakuumsko pakirane, vendar ne vložene v kisu)
2 žlici oljčnega olja
3 žličke šerijevega kisa
1 žlica bistrega medu
2 jajci
2 žlici kisle smetane
1 žlička dijonske gorčice
nekaj vejic kopra (nekaj listkov prihranimo za okras)
70 g motovilca
1 žlica praženih nasekljanih lešnikov
sol
poper
2 rezini kruha in maslo, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Slastni germknödel tudi brez obiska smučišča

Mehki kvašeni cmok germknödel je specialiteta iz Avstrije in Bavarske, ki jo dobro poznajo obiskovalci smučišč, a privoščite si ga lahko tudi doma.

Kulinarika

Ta sestavina ne sme manjkati v masi za palačinke

Katera sestavina pomembno vpliva na teksturo, okus in način peke? Stopljeno maslo, ki ga v maso dodamo nazadnje.

Kulinarika

Kruh brez gnetenja, pripravljen v 5 minutah

Ko nimate časa (ali volje) gnesti testa, a si vseeno zaželite domač svež kruh s hrustljavo skorjico, pride prav ta preprost recept.

Manjša

Večja

Sestavine

200 g kuhane rdeče pese (lahko vakuumsko pakirane, vendar ne vložene v kisu)
2 žlici oljčnega olja
3 žličke šerijevega kisa
1 žlica bistrega medu
2 jajci
2 žlici kisle smetane
1 žlička dijonske gorčice
nekaj vejic kopra (nekaj listkov prihranimo za okras)
70 g motovilca
1 žlica praženih nasekljanih lešnikov
sol
poper
2 rezini kruha in maslo, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. Rdečo peso narežemo na krhlje, položimo v pekač, dodamo polovico olja, 2 žlički kisa in med ter solimo in popramo. Pečemo 20 do 25 minut, medtem jo dvakrat premešamo, nato pustimo, da se nekaj minut ohlaja.

Jajci medtem položimo v vrelo vodo. Temperaturo zmanjšamo in počasi kuhamo 10 minut, nato ju ohladimo pod tekočo hladno vodo. Jajci olupimo in razpolovimo.

Preostalo olje, kislo smetano, gorčico in preostalo žličko kisa zmešamo z nasekljanim koprom. Motovilec zmešamo s polivko in ga skupaj z rdečo peso in jajci razporedimo po krožnikih. Jed posipamo še z listki kopra in lešniki. Postrežemo s kruhom in maslom.