Kaj boste skuhali danes?
Solata z robidnicami, rdečo peso, kozjim sirom in makovimi krutoni
Pisana poznopoletna solata. Če nimate kozjega sira, vzemite feto.
Solata z robidnicami, rdečo peso, kozjim sirom in makovimi krutoni
Pisana poznopoletna solata. Če nimate kozjega sira, vzemite feto.
Sestavine
- 600 g surove pese (lahko mešanice rdeče in rumene pese)
- 175 g robidnic
- 3 pesti solatnih listov
- šopek drobnjaka
- 200 g trdega kozjega sira
makovi krutoni
- 2 debeli rezini polnozrnatega kruha
- 1 žlica repičnega olja
- 1 žlica makovih semen
preliv
- 50 g robidnic
- 3 žlice rdečega vinskega kisa
- 2 žlici repičnega olja
- 2 žlički angleške gorčice v prahu
- 1 žlica robidove marmelade
- 3 šalotke
- sol
- poper
Preprosta kosila za ljubitelje azijskih okusov
Kadar si zaželimo nečesa novega, svežega, dišečega, pobrskamo za recepti, ki jih navdihujejo tajska, indijska, kitajska, vietnamska in korejska kulinarika.
Kaj vse lahko naredite iz kutin: domače ideje, ki dišijo po jeseni
Pri nas je kutina prej za okras kot sadež za uživanje, čeprav kutine odlikuje ogromno koristnih lastnosti, ki blagodejno vplivajo na naše zdravje.
Tako pravilno spečete pečenice
Pečenice so nepogrešljive jeseni in pozimi. Najbolje je, če dobite domače in preverjeno dobre, pozorni pa bodite pri peki.
Sestavine
- 600 g surove pese (lahko mešanice rdeče in rumene pese)
- 175 g robidnic
- 3 pesti solatnih listov
- šopek drobnjaka
- 200 g trdega kozjega sira
makovi krutoni
- 2 debeli rezini polnozrnatega kruha
- 1 žlica repičnega olja
- 1 žlica makovih semen
preliv
- 50 g robidnic
- 3 žlice rdečega vinskega kisa
- 2 žlici repičnega olja
- 2 žlički angleške gorčice v prahu
- 1 žlica robidove marmelade
- 3 šalotke
- sol
- poper
Postopek
Najprej skuhamo peso. Če imamo rdečo in rumeno, ju skuhamo posebej, da ohranita svojo barvo. Peso damo v veliko kozico s hladno vodo, zavremo in kuhamo, da je na sredini mehka, kov gomolj zabodeno zobotrebec. Večje gomolje kuhamo 40 minut, manjše pa okoli 20 minut. Peso stresemo v cedilo in jo pustimo v lijaku, da se ohladi. Nato jo olupimo in odrežemo tudi morebitna stebla. Za to opravilo si nadenemo gumijaste rokavice, da se nam roke ne obarvajo.
Pripravimo krutone. Pečico segrejemo na 200 °C. Kruhu obrežemo skorjo in ga narežemo na kocke. Olje, makova semena in kruhove kocke damo v skledo in dobro premešamo, rahlo posolimo in razporedimo na velik pekač. Kocke v pečici pečemo 8 minut, da se hrustljavo zapečejo.
Pripravimo preliv. Robidnice rahlo pretlačimo z vilicami. Kis, olje, gorčico v prahu in marmelado zmešamo, solimo in popramo. Šalotko drobno nasekljamo in jo skupaj z robidnicami in njihovim sokom vmešamo v preliv.
Pripravimo solato. Kuhano peso narežemo in razporedimo po 4 do 6 krožnikih. V veliki skledi zmešamo solatne liste, krutone, robidnice, narezan drobnjak in nekaj preliva. V skledo nadrobimo še kozji sir, solato premešamo, razdelimo jo po krožnikih, pokapamo z malo preliva in postrežemo.
Priljubljeni recepti
Somov file s šparglji, kaprami in olivami
Medeni kipnik
Kipnik ali narastek izvira iz angleške kulinarične tradicije, a ga bomo tudi pri nas z veseljem posvojili