Jesenska solata s kostanjem, peso in pršutom
Solata z jesenskimi dobrotami
Jesenska solata s kostanjem, peso in pršutom
Solata z jesenskimi dobrotami
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Sestavine
- 3 rezine hrustljavega kruha
- 3–4 žlice oljčnega olja
- 70 g motovilca
- 180 g olupljenega kuhanega kostanja
- 200 g olupljene kuhane pese (naj ne bo vložena v kisu)
- 4–6 rezin pršuta
- 1 jabolko
preliv
- 1 manjša rdeča čebula
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 2 žlički dijonske gorčice
- 4 žlice orehovega olja
- sol
- poper
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Cmoki iz krompirjevega testa, kot jih je znala pripraviti le babica
Recept za cmoke iz krompirjevega testa s sadnim nadevom in maslenimi drobtinami je poklon tradiciji, ki nas vrne v poletni čas, preživet v kuhinjah naših babic.
Sestavine
- 3 rezine hrustljavega kruha
- 3–4 žlice oljčnega olja
- 70 g motovilca
- 180 g olupljenega kuhanega kostanja
- 200 g olupljene kuhane pese (naj ne bo vložena v kisu)
- 4–6 rezin pršuta
- 1 jabolko
preliv
- 1 manjša rdeča čebula
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 2 žlički dijonske gorčice
- 4 žlice orehovega olja
- sol
- poper
Postopek
1
Kruh narežemo na manjše kocke, kostanj pa na manjše kose. Peso narežemo na kocke, rezine pršuta razpolovimo. Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine.
2
Pečico segrejemo na 200 °C. Po pekaču v eni plasti razporedimo kocke kruha, jih prelijemo z oljem, solimo in popramo. Pečemo 12 do 15 minut, da kruh porjavi in postane hrustljav. Stresemo ga na krožnik, obložen s kuhinjsko brisačko, in pustimo, da se ohladi.
3
Pripravimo preliv tako, da v manjši skodeli zmešamo čebulo s kisom in pustimo stati 10 minut. V drugi skodelici zmešamo gorčico z oljem, dodamo še sol in poper ter z metlico stepemo, da nastane emulzija. Vse skupaj vmešamo v skodelo s čebulo in prihranimo.
4
Motovilec skrbno operemo in ga damo v veliko skledo. Dodamo še kostanj in peso. Ponev z neoprijemljivim dnom segrejemo, dodamo pršut in ga hitro popečemo na obeh straneh, da postane hrustljav. Preden solato postrežemo, na rezine narežemo še jabolko in ga dodamo v skledo skupaj s kruhom. Prilijemo še preliv in solato dobro zmešamo. Razporedimo na 4 do 6 krožnikov ter vsak krožnik obložimo še s po dvema rezinama hrustljavega pršuta.
Podobni recepti
