Sestavine

400 g kuhanega fižola
400 g očiščenih malih muškatnih hobotnic
1 strok česna
2 šalotki
300 g češnjevega paradižnika
2 žlici narezanih zelišč (bazilike, peteršilja, majarona in rožmarina)
1 žlička naribanega svežega ingverja
1 kozarec suhega belega vina
1 čili
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
sok 1 limone
sol
poper

Preberite tudi

Kulinarika

Sočni svinjski zrezki z jabolki, kot jih še niste poskusili

Sočni glazirani svinjski zrezki z jabolki so popolna jesenska jed. Odkrijte nasvete, kako pripraviti meso, da bo mehko, aromatično in popolno zapečeno.

· Kulinarika

Strašno dobra ideja za noč čarovnic: sladki grobovi iz medenjakov

Noč čarovnic je morda res uvožen praznik, a kljub temu lahko na ta dan pripravimo nekaj (grozljivo) sladkega.

Kulinarika

Trikrat pečeno pecivo, ki se topi v ustih in vedno uspe

Trikrat pečeno pecivo je ena tistih domačih sladic, ki z vonjem spomnijo na otroštvo in kuhinjo naših babic.

Manjša

Večja

Sestavine

400 g kuhanega fižola
400 g očiščenih malih muškatnih hobotnic
1 strok česna
2 šalotki
300 g češnjevega paradižnika
2 žlici narezanih zelišč (bazilike, peteršilja, majarona in rožmarina)
1 žlička naribanega svežega ingverja
1 kozarec suhega belega vina
1 čili
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
sok 1 limone
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Očiščene muškatne hobotnice kuhamo približno 15 minut v mešanici vina in rahlo osoljene vode (tekočine mora biti le toliko, da so hobotnice pokrite). Ko se hobotnice zmehčajo, jih odcedimo.

Medtem olupimo in nasekljamo šalotko ter stremo neolupljen strok česna. Čili očistimo semen in ga nasekljamo. Na žlici oljčnega olja prepražimo šalotko in česen, dodamo čili in muškatne hobotnice ter vse skupaj pražimo 3 minute. Česen odstranimo.

Češnjev paradižnik razpolovimo in začinimo z oljčnim oljem, narezanimi zelišči, ingverjem, soljo in poprom. V solatni skledi ga zmešamo s fižolom, dodamo limonov sok in premešamo. Solato razdelimo na krožnike, obložimo s hobotnico in okrasimo z lističi sveže bazilike.