Sestavine

400 g kuhanega fižola
400 g očiščenih malih muškatnih hobotnic
1 strok česna
2 šalotki
300 g češnjevega paradižnika
2 žlici narezanih zelišč (bazilike, peteršilja, majarona in rožmarina)
1 žlička naribanega svežega ingverja
1 kozarec suhega belega vina
1 čili
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
sok 1 limone
sol
poper

Preberite tudi

Kulinarika

Natančni tudi brez tehtnice: koliko gramov je ena žlica?

V kuhinji, predvsem pri peki, je natančnost ključna, zato je sestavine najbolje določati in tehtati v gramih. Kako se znajti, ko tehtnica ni na voljo?

Kulinarika

Zrnati sir: zakaj je 'cottage cheese' postal največji kulinarični hit leta

Zrnati sir je doživel pravi preporod in postal kulinarični hit. Odkrijte, zakaj je tako priljubljen in kako ga lahko uporabite v sladkih in slanih jedeh.

Kulinarika

Krompirček, o katerem se vam bo še sanjalo

Hrustljav krompirček in bogata obloga, ob kateri se nam pocedijo sline – nič čudnega, da naloženi krompirček osvaja srca (in želodce) po vsem svetu.

Manjša

Večja

Sestavine

400 g kuhanega fižola
400 g očiščenih malih muškatnih hobotnic
1 strok česna
2 šalotki
300 g češnjevega paradižnika
2 žlici narezanih zelišč (bazilike, peteršilja, majarona in rožmarina)
1 žlička naribanega svežega ingverja
1 kozarec suhega belega vina
1 čili
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
sok 1 limone
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Očiščene muškatne hobotnice kuhamo približno 15 minut v mešanici vina in rahlo osoljene vode (tekočine mora biti le toliko, da so hobotnice pokrite). Ko se hobotnice zmehčajo, jih odcedimo.

Medtem olupimo in nasekljamo šalotko ter stremo neolupljen strok česna. Čili očistimo semen in ga nasekljamo. Na žlici oljčnega olja prepražimo šalotko in česen, dodamo čili in muškatne hobotnice ter vse skupaj pražimo 3 minute. Česen odstranimo.

Češnjev paradižnik razpolovimo in začinimo z oljčnim oljem, narezanimi zelišči, ingverjem, soljo in poprom. V solatni skledi ga zmešamo s fižolom, dodamo limonov sok in premešamo. Solato razdelimo na krožnike, obložimo s hobotnico in okrasimo z lističi sveže bazilike.