Kaj boste skuhali danes?
Vzhajani cmoki (germknödel)
Germknödel je priljubljena sladica, ki je z avstrijskih smučišč našla hitro pot v naše domove
Vzhajani cmoki (germknödel)
Germknödel je priljubljena sladica, ki je z avstrijskih smučišč našla hitro pot v naše domove
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 cmokov
Oznake
Sestavine
- 250 g moke
- 15 g kvasa
- 25 g masla
- 25 g sladkorja
- 2 rumenjaka
- pribl. 1,5 dl mleka
- limonova lupinica
- vaniljev sladkor
- sol
- slivova marmelada za nadev
- 100 g masla za preliv
- sladkor in mak za posip
- vaniljeva omaka za prilogo (po želji)
za pripravo
- soparnik ali dva pekača
- krpa in vrvica
- maslo za premaz krpe
Filip Matjaž: Najmlajši slovenski chef s prestižno zvezdico
Filip Matjaž je najmlajši slovenski chef, ki se lahko pohvali s prestižno Michelinovo zvezdico! Znan pa je tudi po tem, da kuha povsem drugače kot kuhajo drugje.
Teh dveh sestavin nikoli ne shranjujte skupaj
Ste vedeli, da se čebula in krompir v shrambi ne razumeta dobro? Preverite naše nasvete, s katerimi bosta čebula in česen ostala sveža dlje.
Pripravite najboljši segedin te zime
Čeprav se imenuje segedin golaž, je to več kot le golaž s kislim zeljem. Pravilno pripravljen dobi zaokrožen okus, ki navduši vse.
Sestavine
- 250 g moke
- 15 g kvasa
- 25 g masla
- 25 g sladkorja
- 2 rumenjaka
- pribl. 1,5 dl mleka
- limonova lupinica
- vaniljev sladkor
- sol
- slivova marmelada za nadev
- 100 g masla za preliv
- sladkor in mak za posip
- vaniljeva omaka za prilogo (po želji)
za pripravo
- soparnik ali dva pekača
- krpa in vrvica
- maslo za premaz krpe
Postopek
1
Iz navedenih sestavin zamesimo srednje gosto kvašeno testo in ga pustimo vzhajati, da naraste na dvojno prostornino. Nato ga razvaljamo 1 cm debelo in narežemo na kvadrate velikosti približno 7 x 7 cm.
2
Na sredino vsakega kvadrata damo žličko marmelade in z rokami (brez moke ali maščobe) oblikujemo cmoke. Položimo jih na pomokan prt in jih ponovno vzhajamo pol ure.
3
Medtem pripravimo posodo, v kateri jih bomo skuhali. Kozico ali pekač napolnimo do ene tretjine z vodo, čez rob posode pa napnemo krpo in jo z vrvico čvrsto zavežemo ob robu.
4
Kozico pristavimo na štedilnik in zavremo vodo. Napeto krpo premažemo z mehkim maslom in nanjo položimo le toliko vzhajanih cmokov, da lahko posodo pokrijemo z enako veliko posodo, visoko vsaj 15 cm.
5
Pokrite cmoke kuhamo na sopari 25 do 30 minut. Kuhane cmoke položimo na krožnike, jih prelijemo z razpuščenim maslom in potresemo z mešanico sladkorja in maka. Po želji jih oblijemo z vaniljevo omako in takoj postrežemo (če stojijo, se sesedejo).
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kumarična solata z grahom
20 min
Enostavno
Koprivna juha s praženimi krompirjevimi kockami
Iz zdravilnih kopriv se lahko pripravi tudi okusna juha.
30 min
Enostavno
Z jurčki nadevana postrv v foliji
Enostavno
Pavlova s češnjami, vrtnicami in pistacijami
Klasična sladica v moderni izvedbi: s kokosovim jogurtom, pistacijami za teksturo in rožnimi lističi za okras
2 h 5 min
Srednje zahtevno