Sestavine

100 g ameriških orehov
2 žlici sladkorja muskovado
1 žlica javorovega sirupa
2 hruški z rdečo kožico
100 g rukole
4 x 35 g okroglih medaljonov sira iz kozjega mleka

preliv

1 žlička gorčice v prahu
2 žlici belega vinskega kisa
4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
sol
poper

Preberite tudi

Najboljša madžarica

Kultna sladica, ki še vedno kraljuje na prazničnih pladnjih

Tanke plasti testa, bogata čokoladna krema in okus, ki ga številni povezujejo z družinskimi praznovanji. Madžarica je ena tistih sladic, ki preživi vse trende.

Gužvara ali mečkanka

Preprosta balkanska pita, ki iz pekača vedno izgine še vroča

Gužvara je sočna balkanska pita iz vlečenega testa, ki navduši s preprosto pripravo, bogatim nadevom in hrustljavo skorjo.

Beljakovinski prigrizek

Mehki jajčni mafini za zajtrk, malico ali hitro večerjo

Jajčni mafini so odlični v sladkih in slanih različicah, hkrati pa so polni beljakovin, zato so še toliko bolj hranljivi in nasitni.

Manjša

Večja

Sestavine

100 g ameriških orehov
2 žlici sladkorja muskovado
1 žlica javorovega sirupa
2 hruški z rdečo kožico
100 g rukole
4 x 35 g okroglih medaljonov sira iz kozjega mleka

preliv

1 žlička gorčice v prahu
2 žlici belega vinskega kisa
4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C in stresemo orehe na teflonski pekač. Potresemo jih s sladkorjem in prelijemo z javorovim sirupom ter premešamo. Pečemo 5 do 7 minut, da postanejo zlato rjavi. Vzamemo jih iz pečice, počakamo, da se povsem ohladijo, in jih grobo nasekljamo.

Medtem pripravimo preliv, tako da dobro premešamo sestavine. Hruški narežemo na dolge, tanke paličice (julienne), lahko si pomagamo s spiralizatorjem. V veliki skledi premešamo hruškove paličice z rukolo in jih premešamo z malce preliva.

Tik preden postrežemo, s kuhinjskim gorilnikom ali pod žarom v pečici zlato opečemo sir. Preostali preliv nalijemo v plastenko, iz katere ga lahko iztiskamo, in z njim pokapljamo rob krožnika. Solato iz hrušk in rukole damo na sredo, jo potresemo z orehi, na vrh pa položimo kozji sir.