Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
Za biskvit
- 4 srednje velika jajca
- 260 g sladkorja
- 2 dl olja
- 1,8 dl mleka
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- 300 g gladke moke
- 6 žlic nesladkanega kakava
- 4 žličke pecilnega praška
- ¼ žličke soli
- 3 žlice brandyja
Za kakavov sirup:
- 270 g sladkorja
- 4 dl vode
- 4 žlice nesladkanega kakava
Za glazuro:
- 160 g sladkorja
- 1,4 dl vode
- 4 žlice nesladkanega kakava
- 1 žlica medu
- 140 g masla
Holandska omaka: s tem postopkom bo vedno gladka in kremna
Holandska omaka je francoska klasika, ki je nepogrešljiv del bruncha, dobro pa se poda tudi drugim jedem. S pravim postopkom bo gladka, sijoča in kremna.
Kako pravilno spečemo pečenice, da bodo sočne in lepo zapečene
Ko se ohladi, na krožnike postavimo bolj krepke jedi. Med njimi so tudi pečenice, večna klasika, pri pripravi katerih je treba upoštevati nekaj pravil.
Masleni kolač, pri katerem je res težko narediti napako
Preprost masleni kolač navduši s hrustljavo skorjico in mehko sredico, priprava pa je tako preprosta, da se je zlahka lotijo tudi čisti začetniki.
Sestavine
Za biskvit
- 4 srednje velika jajca
- 260 g sladkorja
- 2 dl olja
- 1,8 dl mleka
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- 300 g gladke moke
- 6 žlic nesladkanega kakava
- 4 žličke pecilnega praška
- ¼ žličke soli
- 3 žlice brandyja
Za kakavov sirup:
- 270 g sladkorja
- 4 dl vode
- 4 žlice nesladkanega kakava
Za glazuro:
- 160 g sladkorja
- 1,4 dl vode
- 4 žlice nesladkanega kakava
- 1 žlica medu
- 140 g masla
Postopek
1
Moko, kakav, pecilni prašek in sol premešamo ter presejemo v večjo skledo.
2
V drugi skledi začnemo stepati jajca, nato postopoma dodajamo sladkor in stepamo, da dobimo svetlo in penasto zmes. Med stepanjem počasi prilivamo olje.
3
V več korakih jajčni mešanici dodamo mešanico suhih sestavin in mleko (izmenično). Na koncu vmešamo še vaniljev ekstrakt in žganje.
4
Testo vlijemo v pekač velikosti približno 20 × 20 cm, ki smo ga premazali z oljem, in pečemo 50–60 minut na 165 °C.
5
Medtem pripravimo sirup. V kozici zmešamo sladkor, vodo in kakav. Zavremo, nato temperaturo znižamo in kuhamo 5–6 minut. Popolnoma ohlajen kolač večkrat prebodemo z leseno paličico, nato pa prelijemo s kakavovim sirupom.
6
Za glazuro v kozici zavremo sladkor, vodo in med ter kuhamo približno 3 minute. Dodamo maslo in kakav ter na nizki temperaturi kuhamo še 10–12 minut. Večkrat premešamo. Glazuro nekoliko ohladimo, nato jo razporedimo po vrhu kolača.
7
Kolač postavimo v hladilnik za 5–6 ur, še bolje pa čez noč. Pred postrežbo ga narežemo na kocke.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Feta, marinirana v olju s timijanom in čilijem
S polsuhimi paradižniki, artičokami in feto
10 min
Enostavno
Jabolčna ingverjeva soda
Sladka, rahlo gazirana pijača z okusom ingverja in jabolk se pozimi prileže kot vroč napitek, poleti pa kot hladna osvežitev.
Enostavno
Pečene trilje s pehtranom in panceto
35 min
Enostavno
Jagodni kolač s cimetom
1 h 30 min
Enostavno