Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
Za biskvit
- 4 srednje velika jajca
- 260 g sladkorja
- 2 dl olja
- 1,8 dl mleka
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- 300 g gladke moke
- 6 žlic nesladkanega kakava
- 4 žličke pecilnega praška
- ¼ žličke soli
- 3 žlice brandyja
Za kakavov sirup:
- 270 g sladkorja
- 4 dl vode
- 4 žlice nesladkanega kakava
Za glazuro:
- 160 g sladkorja
- 1,4 dl vode
- 4 žlice nesladkanega kakava
- 1 žlica medu
- 140 g masla
Naberem, skuham in pojem
Nabiranje gob je za mnoge prava meditacija, polna pričakovanja in veselja ob dobri beri. Ko se košara napolni, je čas za tri okusne gobje jedi.
Se še spomnite jabolčnika? Skoraj pozabljena slovenska pijača se vrača
Se še spomnite jabolčnika? Tradicionalno slovensko jabolčno vino so v zadnjem času zamenjale sodobnejše različice, prav vse pa radi vključimo v svoje jesenske jedilnike.
Preden so pekarne ponujale vse mogoče rogljičke, smo pekli takšne kifeljčke
V poplavi sodobnih pekovskih dobrot se je lepo spomniti preprostih kvašenih rogljičkov. Ta recept nadgradi klasiko, da so še posebej mehki, nežno sladki in dišeči.
Sestavine
Za biskvit
- 4 srednje velika jajca
- 260 g sladkorja
- 2 dl olja
- 1,8 dl mleka
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- 300 g gladke moke
- 6 žlic nesladkanega kakava
- 4 žličke pecilnega praška
- ¼ žličke soli
- 3 žlice brandyja
Za kakavov sirup:
- 270 g sladkorja
- 4 dl vode
- 4 žlice nesladkanega kakava
Za glazuro:
- 160 g sladkorja
- 1,4 dl vode
- 4 žlice nesladkanega kakava
- 1 žlica medu
- 140 g masla
Postopek
1
Moko, kakav, pecilni prašek in sol premešamo ter presejemo v večjo skledo.
2
V drugi skledi začnemo stepati jajca, nato postopoma dodajamo sladkor in stepamo, da dobimo svetlo in penasto zmes. Med stepanjem počasi prilivamo olje.
3
V več korakih jajčni mešanici dodamo mešanico suhih sestavin in mleko (izmenično). Na koncu vmešamo še vaniljev ekstrakt in žganje.
4
Testo vlijemo v pekač velikosti približno 20 × 20 cm, ki smo ga premazali z oljem, in pečemo 50–60 minut na 165 °C.
5
Medtem pripravimo sirup. V kozici zmešamo sladkor, vodo in kakav. Zavremo, nato temperaturo znižamo in kuhamo 5–6 minut. Popolnoma ohlajen kolač večkrat prebodemo z leseno paličico, nato pa prelijemo s kakavovim sirupom.
6
Za glazuro v kozici zavremo sladkor, vodo in med ter kuhamo približno 3 minute. Dodamo maslo in kakav ter na nizki temperaturi kuhamo še 10–12 minut. Večkrat premešamo. Glazuro nekoliko ohladimo, nato jo razporedimo po vrhu kolača.
7
Kolač postavimo v hladilnik za 5–6 ur, še bolje pa čez noč. Pred postrežbo ga narežemo na kocke.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Brstični ohrovt s klobaso in kostanjem
Ta recept za brstični ohrovt navduši z bogatim okusom in je popolna priloga za praznično omizje
45 min
Enostavno
Kvinojina solata s pečeno zelenjavo in sirom za žar
1 h
Enostavno
Pesna juha s semeni črne kumine
Hitro pripravljena juha iz rdeče pese bo v naš vsakdan vnesla izrazite barve in okuse
10 min
Enostavno
Malinova strjenka
15 min
Enostavno