Sestavine

20 škampov
2 žlici popraženih lešnikov
50 g masla
prgišče peteršiljevih lističev
1 žlica oljčnega olja
sol in poper
20 lesenih nabodal

Preberite tudi

Kulinarika

Kuharji in gostinci bodo v Ljubljani delili vrhunsko znanje

Spoznajte trende, pomisleke in nasvete vrhunskih chefov na JRE Akademiji. S kodo DOBERTEK prejmete 30 % popust.

Mehko kuhana jajca z avokadom v pancetini srajčki

Kulinarika

Tako okusni keto recepti, da sploh ne opazite, da so dietni

Keto dieta ostaja ena najbolj priljubljenih, a zahteva precej prilagoditev, zato jo je pogosto težko usklajevati z družinskimi jedilniki.

Kulinarika

Vikend kosilo: klasična jed z dolgo tradicijo

Priprava nadevanih telečjih prsi je pravi izziv, a navdušenje jedcev, zbranih za omizjem, bo odtehtalo ves trud.

Manjša

Večja

Sestavine

20 škampov
2 žlici popraženih lešnikov
50 g masla
prgišče peteršiljevih lističev
1 žlica oljčnega olja
sol in poper
20 lesenih nabodal

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Škampom odstranimo glave, jih olupimo, repke pa pustimo cele. Nabodemo jih na nabodala in shranimo v hladilnik za največ en dan.

Pripravimo lešnikovo maslo. Polovico lešnikov drobno naribamo ali sesekljamo (če jih naribamo, so bolj aromatični), preostale pa grobo sesekljamo. Lešnike damo v majhno kozico z maslom in drobno sesekljanim peteršiljem, solimo in popramo ter prihranimo.

Preden ponudimo, maslo z lešniki stopimo. Razgrejemo rebrasto ponev ali žar in škampe premažemo z oljem. Nabodala pečemo 1 do 2 minuti, medtem jih obračamo, da se škampi obarvajo rožnato in so ravno pečeni. Verjetno jih bomo morali speči v več porcijah. Pečene škampe naložimo na krožnik, prelijemo s polovico lešnikovega masla, prestalo maslo pa ponudimo v skledici zraven, da si škampe pokapamo še pri mizi.