
Retro snežene kepe v čokoladni omaki
Retro snežene kepe v čokoladni omaki

Sestavine
- 150 g čokolade
- 5 dl mleka
- 1 vaniljev strok
- 4 jajca
- 80 g sladkorja
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 1 žlička grenkega kakava in čokoladni ostružki za okras

Festival Wild West Fest on Fire 2025
Ta konec tedna vrhunska zabava ob Zbiljskem jezeru - trije dnevi countryja, kavbojskih plesov in pravih BBQ dobrot!

Top destinacije za popoln piknik
Ker gorčice, ajvarji in morda še kakšen namaz s papriko ne manjkajo na nobenem slovenskem pa tudi marsikaterem italijanskem pikniku, vas bomo poskusili navdihniti za piknik, tako da vam predstavimo, kako zabavno je lahko narediti piknik na različnih destinacijah. Morda boste po povratku doma poustvarili nekatere njihove edinstvene tradicije? Tukaj so naše najljubše destinacije za piknik.

Vse, kar morate vedeti o balzamičnem kisu
Iz italijanske pokrajine Emilija - Romanja, natančneje iz Modene, prihaja eden najbolj cenjenih krovcev italijanske kulinarične dediščine – tradicionalni balzamični kis.
Sestavine
- 150 g čokolade
- 5 dl mleka
- 1 vaniljev strok
- 4 jajca
- 80 g sladkorja
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 1 žlička grenkega kakava in čokoladni ostružki za okras
Postopek
Najprej pripravimo kremo. Čokolado razlomimo na manjše kose. Vaniljev strok po dolgem razrežemo in postrgamo sredico. V kozici na nizkem ognju zavremo mleko z vaniljevim strokom in sredico. Ko zavre, odstavimo in odstranimo vaniljev strok. Mleko precedimo skozi drobno cedilo.
Jajca ubijemo in ločimo beljake od rumenjakov. Rumenjakom dodamo sladkor in stepamo, da zmes postane skoraj bela. V večji posodi pomešamo mleko in rumenjakovo zmes ter kuhamo na nizkem ognju nekaj minut (mleko ne sme zavreti), da dobimo gostejšo maso. Odstavimo jo z ognja in dodamo čokolado, premešamo, in ko se čokolada stopi, posodo ponovno postavimo na nizek ogenj za 3 minute. Neprestano enakomerno mešamo. Kremo prelijemo v čisto posodo. Pustimo jo, da se ohladi, vmes občasno premešamo, nato jo za najmanj eno uro postavimo na hladno.
Medtem pripravimo snežne kepe. Beljake stepemo z vaniljevim sladkorjem v čvrst sneg. Zavremo večjo količino vode in vanjo položimo zvrhane žlice snega. Poširamo 1 minuto in jih ohladimo na papirnati kuhinjski brisači, ki vpije odvečno tekočino.
Kremo nalijemo v primerne posodice in v vsako postavimo po eno snežno kepo. Potresemo s kakavom v prahu in okrasimo z večjimi čokoladnimi ostružki.