Kaj boste skuhali danes?
Čokoladne kocke Rigó Jancsi
Čokoladne kocke Rigó Jancsi
Čas priprave
1 h
+ 2 uri hlajenja
Zahtevnost
Enostavno
Količina
12 kock
Oznake
Rigó Jancsi je znana madžarska sladica, poimenovana po violinistu s konca 19. stoletja. Po izvirnem receptu se za to sladico uporablja le kakav visoke kakovosti, vendar mnogi menijo, da je s čokolado celo boljši.
Sestavine
biskvit
- 3 jajca
- 3 žlice sladkorja
- 30 g nastrgane čokolade za kuhanje
- 2 žlici gladke moke
nadev
- 5 dl hladne sladke smetane
- 150 g nastrgane čokolade
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 1 zavitek utrjevalca za smetano
čokoladna glazura
- 150 g čokolade za kuhanje
- 80 g rastlinske masti ali olja
- marmelada za premaz
Slovenija jutri dobi nove Michelinove ocene, ena zvezdica odhaja
Pred jutrišnjo razglasitvijo Michelin Slovenija 2026 pomembna novost: zeleno zvezdico, ki jo je nosilo devet slovenskih restavracij, ukinjajo.
Če imate radi njoke, si shranite te odlične recepte
Njoki so ena tistih jedi, ki se brez težav prilagodijo naši prezasedeni časovnici, letnemu času in vsebini hladilnika. Tokrat predstavljamo pet odličnih idej.
Kakšna je razlika med podmetom in prežganjem?
Podmet in prežganje sta med najbolj razširjenimi načini zgoščevanja juh, enolončnic in omak. Čeprav ju pogosto zamenjujemo, nista povsem enaka.
Sestavine
biskvit
- 3 jajca
- 3 žlice sladkorja
- 30 g nastrgane čokolade za kuhanje
- 2 žlici gladke moke
nadev
- 5 dl hladne sladke smetane
- 150 g nastrgane čokolade
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 1 zavitek utrjevalca za smetano
čokoladna glazura
- 150 g čokolade za kuhanje
- 80 g rastlinske masti ali olja
- marmelada za premaz
Postopek
1
Pečico segrejemo na 170 °C. Rumenjake ločimo od beljakov in jih s sladkorjem penasto stepemo. Stepamo toliko časa, da je zmes zelo penasta in bledorumena. Beljake stepemo v čvrst sneg. V rumenjakovo zmes vmešamo nastrgano čokolado in moko, nato pa še sneg. Biskvitno maso namažemo na model velikosti 25 x 30 cm, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in pečemo 15 do 20 minut. Pečeno testo skupaj s papirjem vzamemo iz pekača in ohladimo.
2
Dobro ohlajeno smetano stepemo. Dodamo vaniljev sladkor in utrjevalec za smetano in nato primešamo kakav. Ohlajen biskvit prerežemo na dva enaka oblata (25 x 15 cm) in oba premažemo s segreto marmelado.
3
Glazuro pripravimo tako, da na sopari stopimo čokolado, primešamo maščobo in mešamo toliko časa, da se maščoba spoji s čokolado.
4
En oblat položimo na dno modela z visokim obodom, nanj nadevamo smetanov nadev, pokrijemo z drugim oblatom in prelijemo s čokoladno glazuro. Kolač razrežemo šele naslednji dan, saj bo biskvit mehkejši in bolj okusen.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Postrv s pršutom in zapečeno skorjico
40 min
Srednje zahtevno
Rjavčki s češnjami
45 min
Enostavno
Breskova pita iz listnatega testa z mandlji
Kombinacija breskev in mandljev je božanska!
1 h 10 min
Enostavno
Testenine s pečenimi šparglji, panceto in paradižnikom
25 min
Enostavno