Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 225 g zmehčanega masla in še malo za model
- 225 g rjavega sladkorja
- 4 velika jajca
- lupinica 1⁄2 limone
- 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
- 225 g moke
- 1⁄2 zavitka pecilnega praška
- malo mleka
- ščep soli
maslena krema
- 125 g zmehčanega masla
- 300 g presejanega sladkorja v prahu
- 1⁄2 žličke vaniljevega izvlečka ali arome
- 1 žlica mleka
okras
- sladkor v prahu za delovno površino
- 500 g belega fondanta
- fondant različnih barv (lahko pa beli fondant obarvamo z jedilnimi barvami)
Tako pravilno zaščitite litoželezno posodo, da bo v uporabi večno
Litoželezna posoda velja za nepogrešljivo klasiko, ki se v kuhinjah uporablja že vsaj dva tisoč let. Da bo zdržala še naslednjih dva tisoč, moramo zanjo ustrezno skrbeti.
Nekoč jed revnih, danes prava klasika, ki jo poznate tudi vi
Iz nekaj osnovnih sestavin nastane jed, ki preseneti z globino okusa – avstrijski krompirjev golaž je dokaz, da je preprostost lahko vrhunska.
Retro rezine, ki osvajajo srca sladkosnedov
Brez donavskih valov nekoč ni minilo nobeno slavje, potem pa so se izgubili v poplavi trendnih slaščic. A čokoladno-višnjeva klasika je pripravljena na veliki povratek.
Sestavine
- 225 g zmehčanega masla in še malo za model
- 225 g rjavega sladkorja
- 4 velika jajca
- lupinica 1⁄2 limone
- 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
- 225 g moke
- 1⁄2 zavitka pecilnega praška
- malo mleka
- ščep soli
maslena krema
- 125 g zmehčanega masla
- 300 g presejanega sladkorja v prahu
- 1⁄2 žličke vaniljevega izvlečka ali arome
- 1 žlica mleka
okras
- sladkor v prahu za delovno površino
- 500 g belega fondanta
- fondant različnih barv (lahko pa beli fondant obarvamo z jedilnimi barvami)
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Dno dveh modelov premera 18 ali 19 cm namažemo z maslom in obložimo s papirjem za peko.
2
Maslo in sladkor stepamo z električnim mešalnikom, da nastane svetla in penasta masa. Eno po eno dodamo jajca, tako da vsakič dobro stepemo in postrgamo stene posode. Dodamo limonovo lupinico, vaniljo, moko, pomešano s pecilnim praškom, malce mleka in ščep soli ter zmešamo le toliko, da se sestavine povežejo. Maso enakomerno razdelimo v modela.
3
V srednjem delu pečice pečemo 25 do 30 minut, da je zobotrebec, ki ga zabodemo v sredino biskvita, čist, ko ga izvlečemo. Pustimo, da se biskvita 10 minut ohlajata v modelih, nato ju zvrnemo na kuhinjsko mrežico in pustimo, da se do konca ohladita.
4
Za masleno kremo damo maslo v veliko skledo in ga z električnim mešalnikom penasto stepemo. Počasi dodajamo presejan sladkor v prahu, po 2 do 3 žlice naenkrat, dokler ne vmešamo vsega; na polovici tega postopka dodamo še vaniljo in mleko. Biskvita zlepimo z nekaj maslene kreme in torto položimo na desko. S preostalo kremo premažemo vrh in obod torte. Za 30 minut postavimo v hladilnik.
5
Pripravimo okras. Delovno površino rahlo posujemo s sladkorjem v prahu in na njej razvaljamo beli fondant, da je tako velik, da bo prekril vrh in obod torte. Položimo ga čez torto, da se lepo prilega. Odvečni fondant obrežemo, torto pa tesno ovijemo.
6
Zeleni fondant razvaljamo in izrežemo polkrog, pri tem si pomagamo z dnom modela. To bo snežakova kapa. Eno stran fondanta premažemo z malo vode in ga prilepimo na torto. Izrežemo trak zelenega fondanta in vanj naredimo zareze, da bo videti kot obroba kape, nato ga odrežemo na primerno dolžino in prilepimo na rob kape.
7
Za nos iz oranžnega fondanta oblikujemo plosko okroglo kepico. Za nasmešek z robom kozarca nežno pritisnemo v fondant. Iz črnega fondanta izrežemo dva krogca, nato dodamo še manjša krogca belega fondanta (iz obrezkov) za oči. Za šal okrog dna torte ovijemo trak modrega fondanta, nato z nožem na koncih naredimo resice. Torta se v nepredušno zaprti posodi na hladnem obdrži do 1 tedna.
Fondant
Fondant (sladkorna masa ali masa tičino) je masa iz sladkorja in dodatkov. Je enostavna za oblikovanje in barvanje z jedilnimi barvami. Maso najlažje razvaljamo na jedilnem škrobu ali sladkorju v prahu. Če jo uporabimo za oblaganje sladice, je treba sladico prej premazati z ustreznim premazom, ki ne sme biti smetana, saj se masa stopi. Zelo primerna je maslena krema ali marcipan.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Cvetačna panakota s pomarančnim prelivom
Kdo bi si mislil, da bo cvetača odigrala glavno vlogo v tako prefinjenem kozarčku
Enostavno
Krompirjeva pogača z dimljenim lososom in kremnim sirom
2 h 30 min
Enostavno
Hrustljava solata z jabolki in česnovo štručko
Krhlji jabolka naredijo solato še bolj hrustljavo.
30 min
Enostavno
Šparglji, vloženi v kisu
30 min
Enostavno