Kaj boste skuhali danes?
Skutni cmoki s kostanjem in suhimi slivami
Skutni cmoki s kostanjem in suhimi slivami
Čas priprave
1 h
+ zamrzovanje + hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
/
Oznake
Sestavine
testo
- 250 g puste skute
- 100 g masla
- 125 g kisle smetane
- 200 g toasta (brez skorje)
- 100 g ostre pšenične moke
- 4 jajca
- ½ žlice vaniljevega sladkorja
- malo soli
- nastrgana lupinica ½ neškropljene limone
- nastrgana lupinica ½ neškropljene pomaranče
nadev
- 200 g kuhanega kostanja (ali kostanjevega pireja)
- 100 g suhih sliv brez koščic
- 1 žlica ruma
- 100 g sladkorja v prahu
- mleti lešniki in sladkor za povaljanje
- sladkor v prahu za posip
Marmelada iz grozdja, ki jo boste hoteli jesti kar z žlico
Medtem ko večina grozdja že pridno prehaja iz mošta v vino, se na latniku tu in tam še najde kak grozd – spremenite ga v slasten grozdni džem, marmelado ali žele.
Diši po Pomurju: zlato zapečeni Stankini langaši
Včasih najboljše jedi ne nastanejo s pomočjo tehtnice, ampak po občutku. Tako kot langaš Stanke Garai – zlato zapečen, mehak in dišeč.
Pozabite na klasično lazanjo, ta različica je noro dobra
Na družbenih omrežjih trenutno navdušuje nova zimska tolažilna jed – enolončnica po navdihu lazanje.
Sestavine
testo
- 250 g puste skute
- 100 g masla
- 125 g kisle smetane
- 200 g toasta (brez skorje)
- 100 g ostre pšenične moke
- 4 jajca
- ½ žlice vaniljevega sladkorja
- malo soli
- nastrgana lupinica ½ neškropljene limone
- nastrgana lupinica ½ neškropljene pomaranče
nadev
- 200 g kuhanega kostanja (ali kostanjevega pireja)
- 100 g suhih sliv brez koščic
- 1 žlica ruma
- 100 g sladkorja v prahu
- mleti lešniki in sladkor za povaljanje
- sladkor v prahu za posip
Postopek
1
Za nadev pretlačimo kostanj. Suhe slive narežemo na drobne kocke in jih pomešamo s pretlačenim kostanjem, sladkorjem v prahu in rumom. Iz te mase naredimo 12 kroglic, ki jih zamrznemo.
2
Za skutne cmoke narežemo toast na drobne kocke in nanje presejemo moko. Mlačno maslo pomešamo z jajci. Pomokane krušne kocke in jajčno zmes pomešamo z ostalimi sestavinami za cmoke: skuto, kislo smetano, vaniljevim sladkorjem, soljo ter nastrgano lupino limone in pomaranče. Maso pustimo počivati eno uro, da se sestavine dobro prepojijo, nato še enkrat premešamo.
3
Skutno testo razdelimo na 12 delov. Zamrznjene kostanjeve kroglice vtisnemo v skutno testo in oblikujemo 12 lepih cmokov. Cmoke kuhljamo 10 minut v slani vreli vodi. S penovko jih poberemo iz vode in povaljamo v mešanici lešnikov in sladkorja. Preden skutne cmoke ponudimo, jih potresemo s sladkorjem v prahu.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Marmelada iz rabarbare in jagod
Sladke jagode in kiselkasta rabarbara se odlično ujamejo v osvežilni poletni marmeladi. Če jo naredite z želirnim sladkorjem Wiener Zucker, je uspeh zagotovljen.
Enostavno
Ribji cordon bleu s kaviarjevo omako
40 min
Srednje zahtevno
Ohrovtov narastek z ječmenom
1 h 40 min
Enostavno