Sirov fondi iz pečice
Sirov fondi iz pečice
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Oznake
Sestavine
- 200 g brieja brez skorje
- 100 g polnomastnega kremnega sira
- 100 g grojerja brez skorje
- 2 žlici nastrganega parmezana
- 2 žlici mleka
- 2 žlički koruznega škroba
- nekaj vejic timijana
- 100 g čebulne marmelade
- kruh s hrustljavo skorjo, ko postrežemo
Konjak: pijača, ki je kompromis med znanostjo in umetnostjo
Konjak že od nekdaj vzbuja posebno spoštovanje. Je kot strogi, a karizmatični oče, ki redko pokaže svoj nasmeh, a ko ga, je trenutek nepozaben.
Najboljša kombinacija polnjene poletne zelenjave
Barvita poletna zelenjavna jed brez mesa, ki jo lahko postrežete toplo ali hladno. Popolna za hitro, zdravo in okusno kosilo.
Ribe, ki si zaslužijo mesto na naših krožnikih
Čeprav Slovenci vse bolj raznoliko sestavljamo svoj jedilnik, ribe še vedno ne dobijo mesta, ki si ga zaslužijo.
Sestavine
- 200 g brieja brez skorje
- 100 g polnomastnega kremnega sira
- 100 g grojerja brez skorje
- 2 žlici nastrganega parmezana
- 2 žlici mleka
- 2 žlički koruznega škroba
- nekaj vejic timijana
- 100 g čebulne marmelade
- kruh s hrustljavo skorjo, ko postrežemo
Postopek
1
Brie narežemo na kose, grojer nastrgamo, vejice timijana osmukamo in lističe grobo nasekljamo. Kremni sir, brie, grojer, polovico parmezana, mleko in škrob damo v multipraktik ter gladko razmešamo. Vmešamo timijan in malo črnega popra. Čebulno marmelado razmažemo po dnu nepregornega modla s premerom 15 cm (oziroma podobne velikosti, če je kake druge oblike). Marmelado prekrijemo s sirno mešanico, jo poravnamo in potresemo s preostalim parmezanom. Zdaj lahko model pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in ga do tri dni hranimo v hladilniku.
2
Pečico segrejemo na 160 °C. Model postavimo na plitev pekač in pečemo 25 minut oziroma dokler na površini ne začnejo nastajati mehurčki. Žar nastavimo na srednjo do visoko temperaturo za 2 do 3 minute, da dobi jed hrustljavo zlato rjavo skorjico. Vzamemo jo iz pečice in počakamo 5 minut, da se malce ohladi. Postrežemo s hrustljavim kruhom, ki ga bomo pomakali v stopljeni sir.
Nasvet
Recept za čebulno marmelado najdete na tej povezavi.
