»Sirasti« veganski kolački
Popoln prigrizek za goste, ki jedo vegansko
»Sirasti« veganski kolački
Popoln prigrizek za goste, ki jedo vegansko
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 7 oseb
Oznake
Sestavine
- 3 žlice oljčnega olja in še malo za pekač
- 1 žlička belega vinskega kisa
- 2,5 dl mandljevega napitka
- 100 g cvetačnega kocena
- 300 g moke in še malo za delovno površino
- 1 zavitek pecilnega praška
- 3 žlice kvasnih kosmičev
- ¼ žličke gorčice v prahu
- ¼ žličke dimljene mlete paprike
- 3 vejice timijana
- 1 žlička sol
- čebulna marmelada, ko postrežemo
Festival Wild West Fest on Fire 2025
Ta konec tedna vrhunska zabava ob Zbiljskem jezeru - trije dnevi countryja, kavbojskih plesov in pravih BBQ dobrot!
Top destinacije za popoln piknik
Ker gorčice, ajvarji in morda še kakšen namaz s papriko ne manjkajo na nobenem slovenskem pa tudi marsikaterem italijanskem pikniku, vas bomo poskusili navdihniti za piknik, tako da vam predstavimo, kako zabavno je lahko narediti piknik na različnih destinacijah. Morda boste po povratku doma poustvarili nekatere njihove edinstvene tradicije? Tukaj so naše najljubše destinacije za piknik.
Vse, kar morate vedeti o balzamičnem kisu
Iz italijanske pokrajine Emilija - Romanja, natančneje iz Modene, prihaja eden najbolj cenjenih krovcev italijanske kulinarične dediščine – tradicionalni balzamični kis.
Sestavine
- 3 žlice oljčnega olja in še malo za pekač
- 1 žlička belega vinskega kisa
- 2,5 dl mandljevega napitka
- 100 g cvetačnega kocena
- 300 g moke in še malo za delovno površino
- 1 zavitek pecilnega praška
- 3 žlice kvasnih kosmičev
- ¼ žličke gorčice v prahu
- ¼ žličke dimljene mlete paprike
- 3 vejice timijana
- 1 žlička sol
- čebulna marmelada, ko postrežemo
Postopek
1
Pečico segrejemo na 220 °C. Velik plitev pekač rahlo namažemo z oljem. Zmešamo kis in mandljevo mleko in postavimo na stran. V kozici zavremo vodo, dodamo cvetačni kocen in ga kuhamo 5 minut, da je skoraj mehak. Dobro ga odcedimo, pustimo, da se ohladi, in ga drobno sesekljamo.
2
V veliki skledi zmešamo moko, pecilni prašek, kvasne kosmiče, začimbe, osmukane timijanove lističe in sol. Dodamo cvetačo, nato pa še olje in 2,3 dl okisanega mandljevega mleka. Z leseno kuhalnico na hitro zamesimo testo; če v skledi ostane še kaj suhe mešanice, dodamo še malo mandljevega mleka, da dobimo mehko, a ne lepljivo testo. Zvrnemo ga na pomokano delovno površino in ga potlačimo na debelino približno 2,5 cm. Z nažlebljenim modelčkom izrežemo kroge premera 6 cm in jih položimo na pekač. Ostanke testa zgnetemo skupaj in izrežemo še več krogov.
3
Pekač postavimo v zgornji del pečice in pečemo 10 do 12 minut, da se kolački zlato rjavo zapečejo. Ponudimo jih s čebulno marmelado.
Nasvet
Kvasni kosmiči so veganski dodatek, ki da okus, podoben siru.
Čebulna marmelada
Recept za čebulno marmelado najdete tukaj.
