© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Kaj boste skuhali danes?

Ozadje

Segedin golaž

Po vseh dobrotah in težkih jedeh med prazniki bo segedin oziroma segedinski golaž še kako prijal.

Segedin golaž

Po vseh dobrotah in težkih jedeh med prazniki bo segedin oziroma segedinski golaž še kako prijal.

Čas priprave 1 h 40 min
Zahtevnost Enostavno
Količina /
Deli recept
Facebook
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
shutterstock_109377737

Sestavine

  • 70 dag svinjine brez kosti (vratovina, pleče, ali flam)
  • 2 čebuli
  • 2 stroka česna
  • lovorov list
  • 0,6 dl olja
  • 3 žlice paradižnikove mezge
  • 1 žlica sladke paprike
  • malo kumine
  • sol
  • poper
  • 80 dag kislega zelja
  • 1 dl kisle smetane
  • 1 žlica moke

Sestavine

  • 70 dag svinjine brez kosti (vratovina, pleče, ali flam)
  • 2 čebuli
  • 2 stroka česna
  • lovorov list
  • 0,6 dl olja
  • 3 žlice paradižnikove mezge
  • 1 žlica sladke paprike
  • malo kumine
  • sol
  • poper
  • 80 dag kislega zelja
  • 1 dl kisle smetane
  • 1 žlica moke

Postopek

1

Meso narežemo na kocke velikosti 2 do 3 cm. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, česen stremo.

2

Na segretem olju prepražimo čebulo, da postekleni, dodamo meso in ga med stalnim mešanjem pražimo približno 15 minut, da se čebula popolnoma razpusti. Malo pred koncem dodamo strt česen. Meso potresemo s papriko, premešamo, dodamo paradižnikovo mezgo, popražimo in zalijemo z 2 do 3 dl vroče vode. Dodamo oprano in odcejeno kislo zelje, solimo in popramo, zavremo in na nizki temperaturi kuhamo približno 1 uro, da se meso zmehča. Po potrebi prilijemo malo vode; sestavine morajo biti pokrite z vodo.

3

Moko in kislo smetano dobro zmešamo, da dobimo redko tekoči podmet. Vlijemo ga v segedin in kuhamo še 15 minut. Postrežemo ga s krompirjem ali gluhim štrukljem.

Priljubljeni recepti

Zeleni gaspačo

Zelena različica klasične španske hladne juhe. S cvetličnimi ledenimi kockami je še posebno lepa.

15 min
Enostavno

Goveja bržola »prime rib«

Specialiteta, ki je lahko glavna zvezda vsake boljše pojedine.

Enostavno

Šunkini zvitki s sirnim namazom, hrenom in orehi

Velikonočna uspešnica, ki si jo pripravimo tudi na kakšen manj prazničen večer

15 min
Enostavno

© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.