Sestavine

5–6 cm velik kos ingverja
2 mladi čebulici
4 ščukini fileji
2 žlici medu
4 žlice balzamičnega kisa
8 žlic sojine omake
1 žlička mletega koriandra
6 žlic sezamovega ali drugega rastlinskega olja
sol

Preberite tudi

Kulinarika

Se hrana prijema na ponev? Morda delate to napako

Se hrana noče ločiti od ponve kljub premazu proti prijemanju? Preverite, kaj je lahko vzrok in kako lahko ponvi podaljšate življenjsko dobo.

Kulinarika

Ne veste, kaj bi skuhali? Te domače jedi na žlico so odlična ideja

V hladnih dneh pridejo pogosteje na vrsto jedi na žlico, ki nas nasitijo in pogrejejo. Izbrali smo pet domačih klasik, h katerim se radi vračamo.

· Kulinarika

Rižota brez riža? Slovenski chef razkriva inovativno alternativo

Zakaj bi posegali po rižu iz oddaljenih krajev, če lahko uporabimo domači oves? Chef Luka Gmajner je pripravil slovensko različico rižote.

Manjša

Večja

Sestavine

5–6 cm velik kos ingverja
2 mladi čebulici
4 ščukini fileji
2 žlici medu
4 žlice balzamičnega kisa
8 žlic sojine omake
1 žlička mletega koriandra
6 žlic sezamovega ali drugega rastlinskega olja
sol

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Ingver olupimo in drobno naribamo. Mlado čebulico očistimo, operemo in drobno narežemo. Ribje fileje potresemo z narezano čebulo in naribanim ingverjem. Iz medu, balzamičnega kisa, sojine omake in koriandra zamešamo marinado in z njo prelijemo ribje fileje. V pokriti posodi naj se marinirajo približno 2 uri.

Ribje fileje poberemo iz marinade in odcedimo. V teflonski ponvi segrejemo olje in ščukine fileje najprej popečemo, potem pa v pokriti ponvi pečemo do konca še 3 do 4 minute. Filejev ne obračamo!

Ribe poberemo iz ponve in na toplem prihranimo. V ponev nalijemo marinado, jo nekoliko povremo in po okusu začinimo. Ščukine fileje položimo na krožnike in ponudimo s medeno sojino omako.