Sestavine

500 g sardonov
4 žlice oljčnega olja
1 čebula
majhen šopek peteršilja
2 stroka česna
1,5 dl belega vina
4 krompirji
sol in poper
drobno sesekljan peteršilj za posip

Preberite tudi

· Kulinarika

Preprost recept za popolne lepinje

Naš družinski prijatelj Boris Posedi pripravi izjemno okusne lepinje, zraven pa odlično solato z domačega vrta. Za peko lepinj ga je navdihnila partnerka, potem pa je skrojil svojo recepturo. Že njegov dedek je bil pek v kranjski pekarni.

Kulinarika

Pripravljate krompirjevo testo? Tako boste potrebovali manj moke

Verjetno tudi vi pripravo krompirjevega testa za cmoke ali njoke začnete s kuhanjem krompirja. Preizkusite ta trik za še boljši rezultat.

Kulinarika

Ko je riž tako dober, da ne potrebujete ničesar drugega

Včasih za odlično kosilo potrebujemo le riž, maslo in sojino omako. Ta preprosta japonska kombinacija je polna umamija in pripravljena, kot bi mignil.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g sardonov
4 žlice oljčnega olja
1 čebula
majhen šopek peteršilja
2 stroka česna
1,5 dl belega vina
4 krompirji
sol in poper
drobno sesekljan peteršilj za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in narežemo na 1 cm debele rezine. Krompir olupimo in narežemo na 5 mm debele rezine. Česen olupimo in stroke le nekoliko stremo. Peteršilj grobo sesekljamo. V veliko niz- ko ponev vlijemo oljčno olje in na hladno olje razporedimo krompir, čebulo, česen in peteršilj. Zalijemo z vinom in toliko vode, da so sestavine pokrite. Solimo in popramo, pokrijemo in postavimo na štedilnik. Ko zavre, temperaturo zmanjšamo in kuhamo približno 15 do 20 minut, da se krompir skuha.

Medtem očistimo sardone in jih filiramo. Ponev odstavimo in fileje zložimo na krompir. Prilijemo toliko vroče vode, da so sestavine spet pokrite. Ponovno zavremo in vse skupaj na močnem ognju kuhamo 3 do 4 minute.

V globoke krožnike razporedimo sardone in krompir, prilijemo malo juhe, pokapljamo z oljčnim oljem in posujemo s peteršiljem.