Sestavine

500 g sardonov
4 žlice oljčnega olja
1 čebula
majhen šopek peteršilja
2 stroka česna
1,5 dl belega vina
4 krompirji
sol in poper
drobno sesekljan peteršilj za posip

Preberite tudi

Kulinarika

Top nasveti za pijače na zabavah

Vsaj tako pomembna kot izbira prigrizkov in glavnega menija, je ponudba pijače na praznični zabavi.

Kulinarika

Če ste naveličani klasičnih krompirjevih prilog, vas bo ta navdušila

Gratin dauphinois oziroma dofineški krompir je tista praznična priloga, ki preseneti prav vse – tudi tiste, ki mislijo, da jih krompir ne more več navdušiti.

Kulinarika

Šest sočnih pečenk Wellington

Kombinacija sočnega kosa mesa in maslenega listnatega testa je zmeraj zmagovalna. Na način wellington pripravimo govedino, lahko pa tudi svinjino, perutnino in celo ribe.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g sardonov
4 žlice oljčnega olja
1 čebula
majhen šopek peteršilja
2 stroka česna
1,5 dl belega vina
4 krompirji
sol in poper
drobno sesekljan peteršilj za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in narežemo na 1 cm debele rezine. Krompir olupimo in narežemo na 5 mm debele rezine. Česen olupimo in stroke le nekoliko stremo. Peteršilj grobo sesekljamo. V veliko niz- ko ponev vlijemo oljčno olje in na hladno olje razporedimo krompir, čebulo, česen in peteršilj. Zalijemo z vinom in toliko vode, da so sestavine pokrite. Solimo in popramo, pokrijemo in postavimo na štedilnik. Ko zavre, temperaturo zmanjšamo in kuhamo približno 15 do 20 minut, da se krompir skuha.

Medtem očistimo sardone in jih filiramo. Ponev odstavimo in fileje zložimo na krompir. Prilijemo toliko vroče vode, da so sestavine spet pokrite. Ponovno zavremo in vse skupaj na močnem ognju kuhamo 3 do 4 minute.

V globoke krožnike razporedimo sardone in krompir, prilijemo malo juhe, pokapljamo z oljčnim oljem in posujemo s peteršiljem.