Sestavine

500 g sardonov
4 žlice oljčnega olja
1 čebula
majhen šopek peteršilja
2 stroka česna
1,5 dl belega vina
4 krompirji
sol in poper
drobno sesekljan peteršilj za posip

Preberite tudi

moj naj recept javsnik (1) shutterstock.jpg

Kulinarika

To je skrivnost popolnega pasulja, kot so ga kuhale naše babice

Pasulj je klasična fižolova enolončnica, ki pogreje telo in dušo. Spoznajte njegovo tradicijo, različice po Sloveniji in preverjen recept za popoln domač pasulj.

Kulinarika

Tudi sladkorni bolniki se lahko sladkajo brez slabe vesti

14. november je svetovni dan sladkorne bolezni. Živeti z njo pa ne pomeni, da se je treba čemur koli odpovedati, niti sladicam.

Kulinarika

Čudovito pisane in okusne jedi iz korenovk za hladne dni

Korenovke so pravi jesenski zaklad – vsestranske, hranljive in čudovito pisane. Z njimi lahko ustvarimo jedi, ki očarajo na pogled in navdušijo z okusom.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g sardonov
4 žlice oljčnega olja
1 čebula
majhen šopek peteršilja
2 stroka česna
1,5 dl belega vina
4 krompirji
sol in poper
drobno sesekljan peteršilj za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in narežemo na 1 cm debele rezine. Krompir olupimo in narežemo na 5 mm debele rezine. Česen olupimo in stroke le nekoliko stremo. Peteršilj grobo sesekljamo. V veliko niz- ko ponev vlijemo oljčno olje in na hladno olje razporedimo krompir, čebulo, česen in peteršilj. Zalijemo z vinom in toliko vode, da so sestavine pokrite. Solimo in popramo, pokrijemo in postavimo na štedilnik. Ko zavre, temperaturo zmanjšamo in kuhamo približno 15 do 20 minut, da se krompir skuha.

Medtem očistimo sardone in jih filiramo. Ponev odstavimo in fileje zložimo na krompir. Prilijemo toliko vroče vode, da so sestavine spet pokrite. Ponovno zavremo in vse skupaj na močnem ognju kuhamo 3 do 4 minute.

V globoke krožnike razporedimo sardone in krompir, prilijemo malo juhe, pokapljamo z oljčnim oljem in posujemo s peteršiljem.