Kaj boste skuhali danes?
Sadna solata iz breskev in malin z maskarponejem
Sadna solata iz breskev in malin z maskarponejem
Čas priprave
10 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 2 zreli breskvi ali nektarini
- 50 g sladkorja v prahu
- 1 žlička lističev citronskega timijana
- 100 g maskarponeja
- 1 dl sladke smetane
- malo vaniljeve arome
- 16 malin
- pest pistacij
- 1 žlica javorovega sirupa
Uroš Fakuč, Michelinov chef: "Vrhunska gastronomija se bo vračala k bistvu"
K chefu Urošu Fakuču gost ne pride le na večerjo, ampak v prostor z značajem, ritmom in zgodbo. Vse v njem nosi pečat z Michelinovo zvezdico nagrajenega chefa.
Hladni dnevi kar kličejo po tej preprosti jedi iz otroštva
Ko se zunaj shladi, se prileže krožnik vročega mlečnega zdroba. Preverite trik za popolnoma kremast gres brez grudic in ga brez oklevanja posujte s kakavom.
Tudi brez mesa gre: od bolonjske do pečenke
Brezmesne jedi so postale res okusne: leča se spremeni v bolonjsko, pesa posnema beouf bourguignon, čičerika zamenja slanino. Dajte priložnost novim receptom.
Sestavine
- 2 zreli breskvi ali nektarini
- 50 g sladkorja v prahu
- 1 žlička lističev citronskega timijana
- 100 g maskarponeja
- 1 dl sladke smetane
- malo vaniljeve arome
- 16 malin
- pest pistacij
- 1 žlica javorovega sirupa
Postopek
1
Pistacije grobo nasekljamo. Maline prerežemo na pol. Breskve ali nektarine izkoščičimo in jih tanko narežemo; rezine razporedimo na štiri krožnike. Potresemo jih z malce sladkorja in večino timijanovih lističev.
2
V skledi z metlico za stepanje zmešamo maskarpone, sladko smetano, vaniljevo aromo in preostali sladkor, da dobimo rahlo kremo. Z žlico ali vrečko za brizganje jo razporedimo po breskvah ali nektarinah, nato dodamo maline. Vse skupaj potresemo s pistacijami in preostalimi timijanovimi lističi, pokapamo z javorovim sirupom in postrežemo.
