
Sadna tisočlistna torta z maskarponejem
Sadje in maskarpone sta odličen par za lahkotno poletno torto
Sadna tisočlistna torta z maskarponejem
Sadje in maskarpone sta odličen par za lahkotno poletno torto

Sestavine
- 2 zvitka razvaljanega listnatega testa (po 270 g)
- 100 g sladkorja v prahu
- 750 g maskarponeja
- 6 dl sladke smetane
- 2 žlički vaniljevega izvlečka ali arome
- 200 g malin
- 200 g robidnic
- 1 velik mango, olupljen in narezan na rezine
- 6 nektarin ali breskev oziroma mešanica obeh sadežev, narezanih na rezine
- 5 lepo zrelih pasijonk, postrgamo semena in sredico
- pest majhnih lističev mete

Recept, s katerim boste tudi vi ohranjali domačo kulinarično dediščino
Bel prt, na njem pa sveže pečena belokranjska pogača, ki žari kot sonce. Zdi se kot razglednica iz preteklosti, a prav je, da jo ohranimo za prihodnje rodove.

Poletje je čas za … paprike na 1001 način
V toplih mesecih paprika ni le nepogrešljiv del zelenjavnega vrta, ampak tudi ena najbolj priljubljenih sestavin v poletni kulinariki.

Kakšna je razlika med marmelado in džemom?
Sezonsko sadje počasi zori in ker ga bo marsikje preveč, da bi ga lahko pojedli, se ga splača skuhati v sladek namaz. Bo to marmelada ali džem?
Sestavine
- 2 zvitka razvaljanega listnatega testa (po 270 g)
- 100 g sladkorja v prahu
- 750 g maskarponeja
- 6 dl sladke smetane
- 2 žlički vaniljevega izvlečka ali arome
- 200 g malin
- 200 g robidnic
- 1 velik mango, olupljen in narezan na rezine
- 6 nektarin ali breskev oziroma mešanica obeh sadežev, narezanih na rezine
- 5 lepo zrelih pasijonk, postrgamo semena in sredico
- pest majhnih lističev mete
Postopek
Pečico segrejemo na 200 °C. Razvijemo prvi zavitek listnatega testa, vendar ga pustimo na papirju za peko. Prenesemo ga na hrbtno stran velikega plitvega pekača, potresemo z 2 žlicama sladkorja v prahu, pokrijemo z novo plastjo papirja za peko in drugim pekačem. Na pekač za obtežitev stresemo suhe stročnice. Testo pečemo 30 minut, preverimo, ali je že zlato obarvano, in če ni, ga pečemo še 5 minut. Postopek ponovimo z drugim zavitkom testa. Če imamo dovolj pekačev, lahko testo spečemo tudi v enem koraku. Po peki testo vzamemo iz pečice, z dolgim, ostrim nožem obrežemo robove in počakamo, da se ohladi.
Lahno stepemo maskarpone, smetano, vaniljo in preostal sladkor v prahu. Kremo damo v brizgalno vrečko z 1,5 cm velikim okroglim nastavkom ali pa v vrečko za zamrzovanje, ki ji odrežemo vogalček. Maskarponejevo kremo v kupčkih vse do robov nabrizgamo po enem kosu testa. Prekrijemo s polovico sadja in potresemo z malo sladkorja v prahu.
Pokrijemo z drugim delom testa ter po njem razporedimo nove kupčke maskapronejeve kreme (če je treba, ponovno napolnimo brizgalno vrečko), preostalo sadje in sladkor v prahu ter na koncu potresemo z lističi mete.
Za rezanje sladice uporabimo nož z nazobčanim rezilom, da ne zmečkamo plasti. Najbolje je, da tisočlistno torto postrežemo v 1 ali 2 urah po pripravi, ostanke pa lahko v hladilniku hranimo še dva dni.