Sestavine
- 400 g robidnic
- 140 g rjavega sladkorja
- 6 rumenjakov
- 1 vaniljev strok
- 3 žlice desertnega vina
Odslej ne bomo rabutali le fig, ampak tudi listje
Rabutali? To pa že ne. Prej sposodili (za nedoločen čas). Vonju fig se enostavno ne moremo upreti … S temi recepti pa bomo v poletni aromi uživali še dlje.
Okus, ki ga ne pozabiš: ‘nduja, najmočnejša začimba v obliki klobase
Lahko jo vzljubiš, a težko izgovoriš: 'nduja si je izborila svoje mesto poleg pršuta, pikantne salame in sopressate kot ena najboljših italijanskih mesnin.
Idealen brunch za dneve brez mesa
Včasih si zjutraj preprosto zaželimo nekaj bolj lahkotnega, zelenega in brezmesnega – a obenem polnega okusov in energije.
Sestavine
- 400 g robidnic
- 140 g rjavega sladkorja
- 6 rumenjakov
- 1 vaniljev strok
- 3 žlice desertnega vina
Postopek
1
Robidnice skupaj s 25 g sladkorja v skledi rahlo pretlačimo. V 6 manjših kozarčkov naložimo po eno žlico robidnic, preostale robidnice pa prihranimo za pozneje.
2
V srednje veliki kozici zavremo malo vode, rumenjake pa damo v večjo ognjevarno posodo. Vaniljev strok razpolovimo in semena postrgamo v rumenjake. Dodamo preostali sladkor. Z električnim mešalnikom stepamo, da dobimo rahlo in zračno maso. Dodamo vino in posodo položimo nad kozico, v kateri nežno vre voda, tako da se dno posode ne dotika vode. Močno stepamo 10 do 12 minut, da postane jajčna mešanica gosta in penasta, metlice pa v kremi pustijo jasno sled. Nekaj soka, ki se je nabral pri robidnicah, odcedimo in robidnice vmešamo v jajčno peno. Mešanico razdelimo v kozarčke in postrežemo.
Podobni recepti
