Rižota z rakci, grahom in limono
Rižota z rakci, grahom in limono
Čas priprave
15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 400 g surovih kozic v lupini
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici masla
- 1 rdeč čili
- 1,5 l ribje jušne osnove
- 1 sesekljana čebula
- 300 g riža za rižoto
- majhen kozarček vina
- 200 g graha
- lupina in sok 1 limone
- sol
- poper
Tako ne boste uničili nobenega steaka več
"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Sestavine
- 400 g surovih kozic v lupini
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici masla
- 1 rdeč čili
- 1,5 l ribje jušne osnove
- 1 sesekljana čebula
- 300 g riža za rižoto
- majhen kozarček vina
- 200 g graha
- lupina in sok 1 limone
- sol
- poper
Postopek
1
Rakce olupimo, glave in lupine prihranimo. Čiliju odstranimo semena in ga polovico drobno sesekljamo, polovico pa narežemo na trakove. V veliki kozici segrejemo žlico olja in na njem pražimo glave in lupine rakov skupaj s trakovi čilija, da se dobro prepražijo in spremenijo barvo. Zalijemo jih z ribjo osnovo in zavremo, nato zmanjšamo temperaturo in juho še nekaj časa kuhljamo, nato jo precedimo in pustimo na toplem.
2
Medtem v veliki ponvi na srednjem ognju segrejemo žlico masla in žlico olja in 8 do 10 minut nežno pražimo čebulo, da postekleni. Dodamo riž, dobro premešamo in ga kakšno minuto pražimo s čebulo.
3
Riž zalijemo z vinom in počakamo, da vino izhlapi, nato dodamo zajemalko vroče juhe in ob stalnem mešanju in dodajanju juhe kuhljamo riž približno 20 do 25 minut. Pet minut, preden je riž kuhan, dodamo rakove repke in grah ter kuhamo še toliko, da rakci spremenijo barvo. Vmešamo nasekljan čili, limonov sok in preostalo maslo ter jed pustimo počivati nekaj minut. Rižoto na krožnikih okrasimo z rezanci limonove lupine in postrežemo.
Podobni recepti
