Kaj boste skuhali danes?
Rižota s pečeno papriko in maskarponejem
Pečene paprike prinašajo pravi okus po poletju
Rižota s pečeno papriko in maskarponejem
Pečene paprike prinašajo pravi okus po poletju
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 4 pečene rdeče paprike
- 40 g masla
- 5 žlic olja
- 1 velika čebula
- 2 stroka česna
- 350 g riža za rižote
- 1,5 l zelenjavne osnove
- 100 g pancete
- 2 žlici oljčnega olja
- majhen šopek peteršilja
- 6 žlic maskarponeja
- 100 g parmezana
- drobnjak za okras
- parmezan za posip
Veliko receptov s spleta ni vrednih omembe – tega si boste shranili
Saj veste, kako gre. Na spletu zagledamo video, si rečemo 'vau, to zgleda res dobro', nato pa pozabimo na recept. Ta preprost prigrizek z datlji ni takšen.
Klasičen okus, manj dela: lažne kremšnite, pripravljene v pol ure
Samo ene so prave kremne rezine, glede tega se vsi strinjamo. A za domačo rabo si kdaj lahko privoščimo tudi to 'leno' različico.
Piščanec v paradižnikovi omaki za dni, ko ne bi zares kuhali
Tudi največji kulinarični navdušenci si kdaj zaželijo čas preživljati drugje kot v kuhinji. Za takšne dni je preprost piščanec v paradižnikovi omaki zanesljiva izbira.
Sestavine
- 4 pečene rdeče paprike
- 40 g masla
- 5 žlic olja
- 1 velika čebula
- 2 stroka česna
- 350 g riža za rižote
- 1,5 l zelenjavne osnove
- 100 g pancete
- 2 žlici oljčnega olja
- majhen šopek peteršilja
- 6 žlic maskarponeja
- 100 g parmezana
- drobnjak za okras
- parmezan za posip
Postopek
1
Pečene paprike olupimo, odstranimo jim semena in jih narežemo na trakove. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo, česen olupimo in stremo. Panceto narežemo na kockice. Zelenjavno osnovo segrejemo in prihranimo na toplem. Peteršilj sesekljamo.
2
Na mešanici masla in olja počasi posteklenimo čebulo, dodamo česen in tri četrtine narezane paprike. Premešamo in na nizkem ognju pražimo okoli 3 minute, nato dodamo riž in ob stalnem mešanju pražimo še 5 minut. Zalijemo z zajemalko vroče jušne osnove, in ko riž vpije tekočino, dodamo novo zajemalko.
3
Nadaljujemo počasi z dolivanjem osnove, dokler se riž ne skuha. Medtem v drugi ponvi na oljčnem olju hrustljavo prepražimo panceto. Ko je riž kuhan, vanj vmešamo panceto, preostalo papriko, peteršilj, sir maskarpone in sveže nariban parmezan. Premešamo, pokrijemo in počakamo 3 minute, da se okusi prepojijo. Preden rižoto postrežemo, jo potresemo z narezanim drobnjakom.
