Kaj boste skuhali danes?
Rižota s paradižnikom in maskarponejem
Rižota s paradižnikom in maskarponejem
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 1 čebula
- 1 velik strok česna
- 2 žlici oljčnega olja
- 175 g riža za rižoto
- 1 pločevinka (400 g) češnjevega paradižnika
- 6 dl vroče zelenjavne jušne osnove
- 30 g naribanega parmezana
- 30 g maskarponeja ali kremnega sira
- nekaj vejic bazilike
- sol in poper
Tako porabite poletne bučke na najbolj sladek način
Bučke niso le za juhe in priloge. Zaradi svoje sočnosti so odlična skrivna sestavina kolačev, ki ostanejo mehki in sočni več dni.
Kako speči pljučno na žaru, da ostane mehka in sočna
Goveji file na žaru je pravi kulinarični projekt, ki ga velja prihraniti za posebne priložnosti. Preverite, na kaj morate biti pozorni.
Zabeljen stročji fižol: poletna klasika, ki se je nikoli ne naveličamo
Zabeljen stročji fižol je ena najbolj priljubljenih poletnih jedi. Preprost recept ponuja nešteto različic, saj ga vsaka družina pripravi malo po svoje.
Sestavine
- 1 čebula
- 1 velik strok česna
- 2 žlici oljčnega olja
- 175 g riža za rižoto
- 1 pločevinka (400 g) češnjevega paradižnika
- 6 dl vroče zelenjavne jušne osnove
- 30 g naribanega parmezana
- 30 g maskarponeja ali kremnega sira
- nekaj vejic bazilike
- sol in poper
Postopek
1
Čebulo zelo drobno nasekljamo, česen pretisnemo skozi stiskalnik. V veliki težki kozici segrejemo olje. Dodamo čebulo in ščep soli ter pražimo 10 minut ali toliko časa, da se začne mehčati in stekleneti. Nato dodamo česen in pražimo še 1 minuto. Primešamo riž in pražimo 2 minuti.
2
Dodamo paradižnik in nežno zavremo. Prilijemo polovico jušne osnove in kuhamo ter mešamo toliko časa, da riž vpije tekočino. Nato po zajemalkah prilivamo preostalo jušno osnovo in med mešanjem kuhamo, dokler ni riž al dente, to je kakšnih 20 minut.
3
Primešamo parmezan, maskarpone ali kremni sir in nasekljane liste bazilike, nato po okusu dodatno solimo in popramo. Naložimo v skledice in postrežemo.
Nasvet
Rižota se obnese tudi s svežimi češnjevci.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Paradižnikov tatar s sladoledom mladega sira in čipsom iz zbrinca
Recept za to vegi različico tatarca je z nami delil chef Marko Pavčnik
2 h 28 min
Srednje zahtevno
