Kaj boste skuhali danes?
Razprt piščanec na žaru
Slasten piščanec bo še boljši, če ga marinirate čez noč.
Razprt piščanec na žaru
Slasten piščanec bo še boljši, če ga marinirate čez noč.
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1 cel piščanec, težak pribl. 1,5 kg
- 4 rdeči čiliji
- 3 stroki česna
- 2 žlički sladke mlete paprike
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 2 žlici nasekljanega peteršilja
- 2 žlici oljčnega olja
- sol
- poper
- limonovi krhlji, ko postrežemo
Okusni prigrizki, ki jih otroci obožujejo
Za otroke je druženje z vrstniki izjemno pomembno, saj tako oblikujejo svoje mesto v družbi. Starši pa smo tu zato, da jih pri tem podpiramo – tudi z okusnimi prigrizki!
Božanski zimski kolač iz litoželezne ponve
Da so litoželezne ponve podcenjen kos kuhinjske opreme, dokazuje tudi ta slasten kolač, s katerim si bomo polepšali sive hladne dni.
Pravila, ki jih mora poznati vsak, ki v teh dneh pripravlja cvrtje
Pustni čas pomeni več cvrenja – krofi, miške in flancati radi plavajo v globokem olju. Kolikokrat ga lahko uporabite in kako ga pravilno zavržete?
Sestavine
- 1 cel piščanec, težak pribl. 1,5 kg
- 4 rdeči čiliji
- 3 stroki česna
- 2 žlički sladke mlete paprike
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 2 žlici nasekljanega peteršilja
- 2 žlici oljčnega olja
- sol
- poper
- limonovi krhlji, ko postrežemo
Postopek
1
Piščanca očistimo, operemo in posušimo. Razpremo ga (glej postopek) in naredimo nekaj zarez v bedrni sklep.
2
Čilije sesekljamo (če nismo ljubitelji zelo pekoče hrane, odstranimo semena), česen olupimo in stremo. V sekljalnik ali terilnik damo čili, strt česen in ščep soli ter vse sesekljamo v pasto. Dodamo papriko, kis, peteršilj in oljčno olje. Sestavine dobro zmešamo in z zmesjo premažemo piščanca. Pustimo, da se marinira vsaj eno uro, lahko pa tudi čez noč.
3
Pripravimo žar. Ko plamen ugasne, piščanca položimo na rešetko s kožo navzdol in ga pečemo 15 do 20 minut, da se lepo zapeče. Obrnemo ga in pečemo z druge strani 5 do 15 minut. Če je pečen, preverimo tako, da ga v najdebelejšem delu prebodemo, in če priteče prozorna tekočina, je pečen. Postrežemo ga z limonovimi krhlji in različnimi solatami.
Nasvet
Razprtega piščanca lahko spečemo tudi v pečici. Položimo ga na pekač in ga pečemo 35 do 40 minut pri 200 °C. Nato ga še 5 do 10 minut pečemo pod grelnikom za žar, da se lepo hrustljavo zapeče.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Bajadere v novi preobleki
Se spomnite kupljenih bajader? Kaj pa domače različice? Kultno sladico smo pripravili malo drugače – rezultat je odličen!
35 min
Enostavno
Pečena piščančja bedra s krompirjem in tartufi
Klasična bedra in krompir bomo popestrili z dodatkom tartufov
1 h 25 min
Enostavno
Kremna rižota z bučkami
Prava italijanska rižota. Za piko na i jo posujte s pinjolami!
55 min
Enostavno
Svinjski zrezki s pršutom in krompirjevo solato
30 min
Enostavno