Ko je oglje žareče oranžno, na žaru 10 minut pečemo cel jajčevec – obračamo ga, da je koža ožgana z vseh strani, meso pa je mehko. (To lahko naredimo tudi nad plamenom kuhalnika ali pod žarom v pečici – trajalo bo kakih 20 minut). Ohladimo, nato ga prerežemo in postrgamo mehko meso.

Čebulico tanko narežemo, metine lističe grobo sesekljamo. Vse sestavine dobro zmešamo v skledi. (Jed lahko pripravimo dan prej in jo shranimo v hladilniku.)