Sestavine

1 velik zrel avokado
1 rožnata grenivka
1 rdeč čili (po želji mu odstranimo semena)
pest drobno nasekljanega koriandra
malo oljčnega olja
sok 1 limete
sol in črni poper
2 glavici radiča (treviškega in vitlofa)

Preberite tudi

Kulinarika

Se hrana prijema na ponev? Morda delate to napako

Se hrana noče ločiti od ponve kljub premazu proti prijemanju? Preverite, kaj je lahko vzrok in kako lahko ponvi podaljšate življenjsko dobo.

Kulinarika

Ne veste, kaj bi skuhali? Te domače jedi na žlico so odlična ideja

V hladnih dneh pridejo pogosteje na vrsto jedi na žlico, ki nas nasitijo in pogrejejo. Izbrali smo pet domačih klasik, h katerim se radi vračamo.

· Kulinarika

Rižota brez riža? Slovenski chef razkriva inovativno alternativo

Zakaj bi posegali po rižu iz oddaljenih krajev, če lahko uporabimo domači oves? Chef Luka Gmajner je pripravil slovensko različico rižote.

Manjša

Večja

Sestavine

1 velik zrel avokado
1 rožnata grenivka
1 rdeč čili (po želji mu odstranimo semena)
pest drobno nasekljanega koriandra
malo oljčnega olja
sok 1 limete
sol in črni poper
2 glavici radiča (treviškega in vitlofa)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Avokadu odstranimo lupino, ga narežemo na kockice in damo v skledo. Z nazobčanim nožem grenivki obrežemo olupek z belim delom vred, nato jo nad skledo z avokadom, v katero bomo prestregli sok, filiramo: krhlje previdno izrežemo čim bližje notranjim kožicam, da bodo fileji čim večji. Narežemo jih na kockice enake velikosti kot avokado in dodamo v skledo.

Dodamo nasekljan čili (po želji brez semen) in koriander ter salso po okusu začinimo z oljčnim oljem, limetinim sokom, soljo in črnim poprom. (Naredimo jo lahko do 2 uri prej in pokrito shranimo v hladilnik.)

Ko želimo postreči, ločimo radičeve liste, nato drobno nasekljamo stržen in ga vmešamo v salso. Liste napolnimo s salso in jih zložimo na servirni krožnik.