Avokadu odstranimo lupino, ga narežemo na kockice in damo v skledo. Z nazobčanim nožem grenivki obrežemo olupek z belim delom vred, nato jo nad skledo z avokadom, v katero bomo prestregli sok, filiramo: krhlje previdno izrežemo čim bližje notranjim kožicam, da bodo fileji čim večji. Narežemo jih na kockice enake velikosti kot avokado in dodamo v skledo.

Dodamo nasekljan čili (po želji brez semen) in koriander ter salso po okusu začinimo z oljčnim oljem, limetinim sokom, soljo in črnim poprom. (Naredimo jo lahko do 2 uri prej in pokrito shranimo v hladilnik.)

Ko želimo postreči, ločimo radičeve liste, nato drobno nasekljamo stržen in ga vmešamo v salso. Liste napolnimo s salso in jih zložimo na servirni krožnik.