Puranji fileji z žara s kvinojino solato
Lahka jed z grškim pridihom
Puranji fileji z žara s kvinojino solato
Lahka jed z grškim pridihom
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 220 g kvinoje
- 25 g masla
- 1 rdeč čili
- 1 strok česna
- 400 g mini puranjih filejev
- 1,5 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 300 g češnjevega paradižnika
- pest črnih oliv kalamata brez koščic
- 1 rdeča čebula
- 100 g sira feta
- manjši šopek mete
- sok in lupina ½ limone
- sol
- poper
Ta trik je nujen za dobro holandsko omako
Prečiščeno maslo je čista maščoba, pridobljena iz masla, brez vseh trdnih delcev (ogljikovih hidratov, beljakovin, holesterola in vode). Odlično je za pripravo različnih omak, kot je na primer holandska omaka.
Viralna pita, ki navdušuje z okusom in nizkimi kalorijami
Spanakopita, znana grška pita s špinačo in feto, slovi po hrustljavosti in bogatem okusu. Za manj kalorično različico smo za vas poiskali viralni recept.
Še en okusen način, da porabite bučke z vrta
Če se vam je na vrtu nabralo preveč bučk – predvsem tistih, ki so vam med dopustom ušle izpod nadzora – jih lahko uporabite nekoliko drugače kot običajno.
Sestavine
- 220 g kvinoje
- 25 g masla
- 1 rdeč čili
- 1 strok česna
- 400 g mini puranjih filejev
- 1,5 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 300 g češnjevega paradižnika
- pest črnih oliv kalamata brez koščic
- 1 rdeča čebula
- 100 g sira feta
- manjši šopek mete
- sok in lupina ½ limone
- sol
- poper
Postopek
1
Čili očistimo semen in drobno nasekljamo. Česen olupimo in stremo. Paradižnik operemo in grobo narežemo. Čebulo olupimo in jo narežemo na tanke rezine. Meto nasekljamo. Kvinojo skuhamo po navodilih z embalaže, nato jo splaknemo pod hladno vodo in dobro odcedimo.
2
V dovolj veliko skledo stresemo paradižnik, olive, čebulo, zdrobljen sir in meto. Vmešamo kuhano kvinojo in prilijemo preostalo olje ter limonov sok in lupino. Začinimo s soljo in poprom.
3
Maslo, čili in česen zmešamo v pasto. Puranje fileje premažemo z 2 žličkama olja in jih začinimo s soljo in poprom. Položimo jih na vroč žar (ali ponev z rebrastim dnom) in jih na vsaki strani pečemo 3 do 4 minute, da so dobro pečeni. Damo jih na krožnik, obložimo z začinjenim maslom in shranimo na toplem, da se maslo raztopi.
4
Fileje postrežemo na kvinojini solati, prelijemo z morebitnim stopljenim maslom in postrežemo.
Podobni recepti
