Kaj boste skuhali danes?
Prisrčni kolač
Kolač za zaljubljene
Prisrčni kolač
Kolač za zaljubljene
Čas priprave
3 h 10 min
+ ohlajanje
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
8–10 rezin
Oznake
Sestavine
kolač
- 2 x 175 g zmehčanega masla
- 2 x 175 g kristalnega rjavega sladkorja
- 6 velikih jajc
- 2 x 140 g moke
- 2 x 1,5 žličke pecilnega praška
- 3 žlice kakava v prahu
- 2 x 85 g mletih mandljev
- 2 x 1 dl mleka
- 3 žličke vaniljine arome
- 3 cl rdečega barvila za živila
obliv
- 1 dl sladke smetane
- 200 g drobno sesekljane temne čokolade
- 50 g masla
- liofilizirane jagode za posip (po želji)
Top ideja za praznično pogostitev
December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.
Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso
Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.
Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake
Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.
Sestavine
kolač
- 2 x 175 g zmehčanega masla
- 2 x 175 g kristalnega rjavega sladkorja
- 6 velikih jajc
- 2 x 140 g moke
- 2 x 1,5 žličke pecilnega praška
- 3 žlice kakava v prahu
- 2 x 85 g mletih mandljev
- 2 x 1 dl mleka
- 3 žličke vaniljine arome
- 3 cl rdečega barvila za živila
obliv
- 1 dl sladke smetane
- 200 g drobno sesekljane temne čokolade
- 50 g masla
- liofilizirane jagode za posip (po želji)
Postopek
1
Pečico segrejemo na 160 °C. Podolgovat model prostornine 900 g namažemo z maslom in ga obložimo z dolgim trakom papirja za peko. 175 g masla in 175 g sladkorja kremasto umešamo, da dobimo svetlo penasto zmes. Stepemo 3 jajca in jih postopoma prilivamo k masi in po vsakem dodajanju zmešamo. Skupaj presejemo 140 g moke, 1 žličko pecilnega praška in kakav, nato skupaj z mandlji previdno umešamo v masleno maso. Mešanico 1 dl mleka, pol žličke vaniljine arome in barvila vlijemo v testo in zmešamo, da se enakomerno obarva.
2
Testo vlijemo v pripravljen model in pečemo 1 uro in 10 minut, da je zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, čist, ko ga izvlečemo. Pustimo, da se biskvit 10 minut ohlaja v modlu, nato ga prestavimo na kuhinjsko mrežico. Ko se ohladi, ga narežemo na 4 cm debele rezine. S 5-centimetrskim modelčkom izrežemo srca (ostanke biskvita shranimo za kakšno drugo sladico).
3
Ponovimo postopek iz prve točke in pripravimo drugo biskvitno testo brez kakava in barvila. Tri četrtine mase na- lijemo v pripravljen model. Spodnje vogalčke src potisnemo v testo, tako da so srca tesno drugo ob drugem. Po njih z žlico naložimo preostalo testo tako, da prekriva srca. Pečemo 1 uro oziroma tako dolgo, da je zobotrebec, ki ga zapičimo v biskvit, čist, ko ga izvlečemo. Pustimo, da se testo 10 minut ohlaja v modlu, nato ga prestavimo na kuhinjsko mrežico, da se do konca ohladi.
4
Za obliv na šibkem ognju nežno segrejemo vse sestavine, da se pomešajo. Pustimo, da se mešanica ohladi, in jo postavimo v hladilnik. Preden kolač postrežemo, ga namažemo z oblivom in po želji okrasimo z jagodami goji.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pražena jetrca v solati z jabolki in robidovim prelivom
Naj bo glavna sestavina jedi ali le dodatek, ki popestri (kot v tej jedi) – jesensko sadje je nekaj najboljšega! Še posebno, če je domače ali vsaj pridelano lokalno.
25 min
Enostavno
Prekajena gnjat s kislim zeljem in krompirjem iz rimskega lonca
Ideja kako uporabiti kislo zelje v zimskih dneh.
Enostavno
Limonove rezine
45 min
Enostavno