Kaj boste skuhali danes?
Govedina iz voka z ostrigino omako
Govedina iz voka z ostrigino omako
Čas priprave
2 min
+ mariniranje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 450 g pustega govejega steaka
- 1 žlica svetle sojine omake
- 2 žlički sezamovega olja
- 1 žlica riževega kisa shaoxing ali suhega šerija
- 2 žlički koruznega škroba
- 3 žlice arašidovega olja
- 1 rdeča paprika
- 1 zelena paprika
- 3 žlice ostrigine omake
- 2 mladi čebulici za okras
Uroš Fakuč, Michelinov chef: "Vrhunska gastronomija se bo vračala k bistvu"
K chefu Urošu Fakuču gost ne pride le na večerjo, ampak v prostor z značajem, ritmom in zgodbo. Vse v njem nosi pečat z Michelinovo zvezdico nagrajenega chefa.
Hladni dnevi kar kličejo po tej preprosti jedi iz otroštva
Ko se zunaj shladi, se prileže krožnik vročega mlečnega zdroba. Preverite trik za popolnoma kremast gres brez grudic in ga brez oklevanja posujte s kakavom.
Tudi brez mesa gre: od bolonjske do pečenke
Brezmesne jedi so postale res okusne: leča se spremeni v bolonjsko, pesa posnema beouf bourguignon, čičerika zamenja slanino. Dajte priložnost novim receptom.
Sestavine
- 450 g pustega govejega steaka
- 1 žlica svetle sojine omake
- 2 žlički sezamovega olja
- 1 žlica riževega kisa shaoxing ali suhega šerija
- 2 žlički koruznega škroba
- 3 žlice arašidovega olja
- 1 rdeča paprika
- 1 zelena paprika
- 3 žlice ostrigine omake
- 2 mladi čebulici za okras
Postopek
1
Govedino prečno na vlakna narežemo na rezine, dolge 5 cm in debele 5 mm, in jih damo v skledo. Primešamo sojino omako, sezamovo olje, riževo vino ali šeri in koruzni škrob. Pustimo marinirati 20 minut.
2
Vok močno razgrejemo, nato dodamo arašidovo olje. Ko se rahlo dimi, dodamo rezine govedine in jih med mešanjem pražimo 5 minut ali toliko časa, da se rahlo rjavo obarvajo. Meso vzamemo iz voka in ga dobro odcedimo v cedilu, ki smo ga postavili na skledo. Odcejeno olje zavržemo.
3
Vok obrišemo in ga spet segrejemo na močnem ognju. Dodamo papriki, ki smo ju narezali na večje kvadratke, in pražimo 3 do 4 minute, da se zmehčata. Dodamo ostrigino omako in nežno zavremo. V vok vrnemo odcejene rezine govedine in jih dobro pomešamo z ostrigino omako. Jed stresemo na servirni krožnik, jo okrasimo z mlado čebulico, narezano na tanke trakce, in takoj postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Poročna torta Chabela
Chabela v španščini pomeni več stvari. Je različica imena Isabela, tradicionalna pijača in vrsta kolača, ki ga v filmu in knjigi spečejo ter okrasijo kot poročno torto.
2 h 15 min
Srednje zahtevno
Lečni dal z rdečim zeljem, cvetačo in kokosom
1 h 10 min
Enostavno
